蔬菜在生長過程中極易受到有害生物的危害，且發生普遍。特別是名、特、優、稀蔬菜和反季節蔬菜數量的增加，多種新病蟲相繼出現，老病蟲因產生抗性，生產損失越來越重。為了控制病蟲，有的菜農不惜加倍用藥、違章用藥和隨意用藥來達到生產目的。不但增加了生產投入，同時也加重了農藥對蔬菜的污染，影響了蔬菜質量。究其原因都是菜農對農藥基本性能不掌握和對菜田安全用藥有關規定不了解。因此，幫助菜農掌握農藥的基本性能、基本技術，了解菜田安全用藥的有關規定，指導農民在蔬菜上使用高效、低毒、低殘留新型藥劑和安全、合理用藥顯得尤為重要。　　

    一、農藥的基本概念　　

    (一)農藥的定義農藥主要是指用于預防、控制為害農業、林業、牧業及有關方面的病、蟲、草害等有害生物和有目的地調節植物、昆蟲生長的化學藥品或來源于生物和其他天然物質的一種乃至幾種物質的混合物及其制劑。　　

    (二)農藥的作用　　

    1．農藥的重要作用 20世紀90年代以來，隨著蔬菜生產的快速發展，蔬菜品種、結構、種植方式發生巨大變化。蔬菜生產中病、蟲、草害發生日益頻繁，為害日益嚴重。防治有害生物必須實行"預防為主，綜合防治"。農業防治、化學防治和生物防治是綜合防治的重要內容，其中化學防治較其他防治方法具有以下優點：　　

    (1)作用快、防治效果好 在害蟲大量發生、病害流行時，施用農藥可以迅速制止有害生物的蔓延，防止造成巨大經濟損失。　　

    (2)適用范圍較廣 農藥品種多，可以防治各種有害生物。　　

    (3)防治對象廣泛 一種農藥即可防治多種有害生物。　　

    (4)經濟效益好，便于大規模工業生產農藥防治病、蟲、草、鼠害，成本較低，經濟效益較好，且通過大規模工業化生產可以滿足大面積防治病、蟲、草、鼠害的需要。　　

    但是農藥也存在一些副作用。農藥的副作用包括農藥的毒性、有害生物的抗藥性、殺傷天敵，造成有害生物再猖獗、藥害、殘留、對環境和生態的影響等。雖然如此，目前化學防治仍是防治蔬菜病、蟲、草、鼠害的重要手段。因此，用藥前菜農應了解農藥的基本知識，作到安全、合理用藥。　　

    2．菜田農藥使用的特點　　

    (1)蔬菜栽培種類眾多，病蟲害種類也較多 我國種植的蔬菜種類多達200余種，病蟲害種類也多達1 500種，因此，菜田使用農藥品種繁多，應用技術復雜。　　

    (2)蔬菜栽培方式復雜主要栽培方式有露地栽培、地膜覆蓋栽培、保護地栽培(大棚蔬菜栽培和溫室蔬菜栽培)，輪作倒茬頻繁，間作、套種普遍，且形式多樣，管理較大田精細。這些特點決定了蔬菜生產中病蟲草害發生頻繁，農藥的使用要方便、經濟、高效。　　

    (3)大多數蔬菜生育期短收獲后很快食用，尤其是有些蔬菜可以生食的特點，決定了在蔬菜上使用的農藥品種必須嚴格選擇低毒、低殘留的藥劑，嚴禁使用劇毒、高毒農藥，且有嚴格的安全間隔期，以保護消費者的權益。　　(4)蔬菜生產應根據蔬菜特點(種類、防治對象、生態環境、防治時間)，因地制宜，選擇合理、安全的農藥品種、用藥量、用藥時間和方法，講求施藥技術，與其他防治方法協調使用，使農藥更好地發揮效果，達到既防治病蟲草害，又保護生態環境的目的。