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暨南大學(xué)是中國(guó)第一所由國(guó)家創(chuàng)辦的華僑學(xué)府。“暨南”二字出自《尚書?禹貢》篇：“東漸于海，西被于流沙，朔南暨，聲教訖于四海。”意即面向南洋，將中華文化遠(yuǎn)遠(yuǎn)傳播到五洲四海。學(xué)校的前身是1906年清政府創(chuàng)立于南京的暨南學(xué)堂。1927年更名為國(guó)立暨南大學(xué)。抗日戰(zhàn)爭(zhēng)期間，遷址福建建陽(yáng)。1946年遷回上海。1949年9月合并于復(fù)旦、上海交通等大學(xué)。1958年在廣州重建。1994年開始，由國(guó)務(wù)院僑務(wù)辦公室和廣東省人民政府合作共建。現(xiàn)由原國(guó)家副主席榮毅仁任學(xué)校第四屆董事會(huì)名譽(yù)董事長(zhǎng)，全國(guó)政協(xié)副主席、中國(guó)科學(xué)院院士錢偉長(zhǎng)任學(xué)校第四屆董事會(huì)董事長(zhǎng)、名譽(yù)校長(zhǎng)，中國(guó)工程院機(jī)械與運(yùn)載工程學(xué)部、工程管理學(xué)部院士、著名固體力學(xué)專家劉人懷教授任校長(zhǎng)。
素有“華僑最高學(xué)府”之稱的暨南大學(xué)，一直以“忠信篤敬”為校訓(xùn)，注重以中華民族優(yōu)秀的傳統(tǒng)道德文化培養(yǎng)造就人才。改革開放以來(lái)，學(xué)校積極貫徹“面向海外，面向港澳臺(tái)”的辦學(xué)方針，自1978年至今共為海外、港澳臺(tái)地區(qū)培養(yǎng)各類人才1萬(wàn)余人，他們來(lái)自世界五大洲90個(gè)國(guó)家、3個(gè)法屬領(lǐng)地和港澳臺(tái)3個(gè)地區(qū)，堪稱桃李滿天下。
1996年6月，暨南大學(xué)成為全國(guó)面向21世紀(jì)重點(diǎn)建設(shè)的大學(xué)。學(xué)校確定了文藝學(xué)與漢語(yǔ)言文 字學(xué)、產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)與工商管理、生物技術(shù)與生物醫(yī)學(xué)工程、計(jì)算機(jī)信息與通信技術(shù)、生殖科學(xué)與計(jì)劃生育、中外關(guān)系史與華僑華人、漢語(yǔ)言文學(xué)與海外華文教育7個(gè)學(xué)科為重點(diǎn)建設(shè)學(xué)科。2002年，學(xué)校通過(guò)“211工程”“十五”期間建設(shè)項(xiàng)目立項(xiàng)，確定以中國(guó)語(yǔ)言文學(xué)與海外華文教育、中外關(guān)系與華僑華人、產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)與金融經(jīng)濟(jì)、企業(yè)管理理論與應(yīng)用、生物科學(xué)技術(shù)與生物醫(yī)學(xué)工程、生殖科學(xué)與計(jì)劃生育6個(gè)學(xué)科為重點(diǎn)建設(shè)學(xué)科。
學(xué)校設(shè)有16個(gè)學(xué)院，37個(gè)系，51個(gè)研究機(jī)構(gòu)和69個(gè)實(shí)驗(yàn)室，48個(gè)本科專業(yè)，67個(gè)碩士學(xué)位授權(quán)學(xué)科，14個(gè)博士學(xué)位授權(quán)學(xué)科，其中1個(gè)博士學(xué)位授權(quán)一級(jí)學(xué)科，13個(gè)博士學(xué)位授權(quán)二級(jí)學(xué)科。是招收和培養(yǎng)高級(jí)管理人員工商管理碩士（EMBA）、工商管理碩士（MBA）、臨床醫(yī)學(xué)碩士、口腔醫(yī)學(xué)碩士的試點(diǎn)學(xué)校和全國(guó)試辦高水平運(yùn)動(dòng)隊(duì)的學(xué)校，擁有2個(gè)博士后流動(dòng)站（應(yīng)用經(jīng)濟(jì)學(xué)、臨床醫(yī)學(xué)），1個(gè)博士后科研工作站 （廣州<暨南>生物醫(yī)藥研究開發(fā)基地）， 2個(gè)國(guó)家級(jí)重點(diǎn)學(xué)科（產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)、水生生物學(xué)），有國(guó)務(wù)院僑辦華文教育基地、國(guó)家人文社會(huì)科學(xué)重點(diǎn)研究基地（華僑華人）和國(guó)家文科基礎(chǔ)學(xué)科中國(guó)語(yǔ)言文學(xué)人才培養(yǎng)和科學(xué)研究基地，有教育部工程中心1個(gè)，省、部級(jí)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室5個(gè)。
學(xué)校在廣州、深圳、珠海三地設(shè)有四個(gè)校區(qū)，校園占地總面積174萬(wàn)平方米，校舍建筑面積96萬(wàn)平方米。學(xué)校圖書館建筑面積2.9萬(wàn)平方米，藏書173萬(wàn)冊(cè)。學(xué)校設(shè)有6所國(guó)家級(jí)三甲附屬醫(yī)院，即廣州華僑醫(yī)院、深圳市人民醫(yī)院、珠海市人民醫(yī)院、廣州紅十字會(huì)醫(yī)院、清遠(yuǎn)市人民醫(yī)院和江門市五邑中醫(yī)院，1所專科醫(yī)院即深圳眼科中心，1所直屬醫(yī)院即深圳華僑城醫(yī)院，共有職工6000余人，病床4045張。
學(xué)校積極開展對(duì)外學(xué)術(shù)和教育交流，已同世界五大洲70所高等院校和文化機(jī)構(gòu)簽訂了雙邊協(xié)議或建立了學(xué)術(shù)交流關(guān)系，它們遍及美國(guó)、巴西、秘魯、英國(guó)、德國(guó)、南非、澳大利亞、日本、印尼、越南、泰國(guó)等國(guó)家和香港、澳門地區(qū)。學(xué)校在香港和澳門分設(shè)辦事處，并在香港設(shè)立教育基金會(huì)。
歷史上暨南大學(xué)的教師隊(duì)伍中曾有過(guò)馬寅初，鄭振鐸、梁實(shí)秋，周谷城、錢鐘書、周建人、夏衍、許德珩、胡愈之、嚴(yán)濟(jì)慈、楚圖南、黃賓虹、潘天壽等一大批著名學(xué)者。現(xiàn)今學(xué)校師資力量雄厚，有專職教師1060人，其中中國(guó)工程院院士2人，博士生導(dǎo)師70人，教授214人，副教授460人，講師281人。
目前，在校全日制學(xué)生17450人， 其中博士、碩士研究生3359人，本科生12532人 。在校的華僑華人、港澳臺(tái)學(xué)生達(dá)6854人。學(xué)校學(xué)風(fēng)濃郁，人文薈萃，建校97年來(lái)，先后為國(guó)家和海外、港澳臺(tái)地區(qū)培養(yǎng)了10多萬(wàn)名學(xué)生。其中前國(guó)務(wù)院副總理吳學(xué)謙 、李嵐清，知名人士江上青，著名僑領(lǐng)、新加坡大學(xué)首任校長(zhǎng)李光前，前泰國(guó)議會(huì)主席、副總理許敦茂，新加坡中華總商會(huì)前會(huì)長(zhǎng)陳共存，以及近年來(lái)內(nèi)地和港澳臺(tái)地區(qū)的王學(xué)萍、顏開臣、溫惜今、馬有恒等許多政府、工商及文教界著名人士均是暨南大學(xué)不同時(shí)期的杰出校友。可謂人才輩出，享譽(yù)中外。
21世紀(jì)是中華民族實(shí)現(xiàn)偉大復(fù)興的世紀(jì)，肩負(fù)著為海外華僑華人和港澳臺(tái)地區(qū)培養(yǎng)人才光榮使命的暨南大學(xué)更加任重道遠(yuǎn)。在新的世紀(jì)，全體師生員工和廣大海內(nèi)外校友將繼續(xù)弘揚(yáng)“愛(ài)國(guó)愛(ài)校，團(tuán)結(jié)奮進(jìn)”的暨南精神，樹立“國(guó)際化、現(xiàn)代化、綜合化”的辦學(xué)理念，與時(shí)俱進(jìn)，開拓創(chuàng)新，為實(shí)施“僑校+名校”的發(fā)展戰(zhàn)略，為建設(shè)海內(nèi)外知名的高水平社會(huì)主義華僑大學(xué)而奮斗。
食品科學(xué)與工程專業(yè)
【專業(yè)特色】暨南大學(xué)食品科學(xué)與工程系是在原食品化學(xué)專業(yè)（1985年）基礎(chǔ)上建立發(fā)展起來(lái)的。經(jīng)過(guò)19年的建設(shè)，現(xiàn)有食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全（中文）、食品質(zhì)量與安全（英文）3個(gè)本科專業(yè)和食品科學(xué)1個(gè)碩士學(xué)位授權(quán)點(diǎn)。教學(xué)、科研機(jī)構(gòu)有食品化學(xué)與微生物教研室、食品工藝與工程教研室和食品科技研究開發(fā)中心。主要研究方向?yàn)槭称诽砑觿⑥r(nóng)產(chǎn)品深度加工、動(dòng)物性食品深度加工、食品貯藏與保鮮、功能食品、食品安全、發(fā)酵食品與生物技術(shù)、食品包裝等。我系目前在校學(xué)生200余人，其中研究生35人。
【畢業(yè)生去向】本專業(yè)畢業(yè)生適宜到食品行業(yè)的各有關(guān)企業(yè)部門、行政部門從事食品開發(fā)研究、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、食品營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生檢驗(yàn)和技術(shù)監(jiān)督管理等工作；可以繼續(xù)攻讀食品類專業(yè)及化學(xué)、生物學(xué)等相關(guān)學(xué)科的碩士學(xué)位。
地點(diǎn): 廣東省廣州市黃埔大道西601號(hào)
郵編：510630 |
