食品質量安全市場準入制度中所指的定期監(jiān)督檢查是質量技術監(jiān)督部門對食品生產企業(yè)進行監(jiān)督管理的一種方式，包括對產品的定期監(jiān)督檢驗、企業(yè)生產條件的抽查等。原則上，對食品生產加工企業(yè)每年進行不超過2次監(jiān)督檢查。
    根據國家計委最新公布的、有效的收費文件，定期監(jiān)督檢驗可以按照《國家物價局、財政部關于發(fā)布〈產品質量監(jiān)督檢驗收費管理試行辦法〉的通知》（[1992]價費字496號）文規(guī)定的標準收取檢驗費用。