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玉米面絲糕

發(fā)布日期：2006-06-03

產(chǎn)品名稱(chēng)：

玉米面絲糕

加工工藝：

1.原料配方：
　　玉米面100克，小棗250克，面肥100克，食堿適量，水600克。
　　2.制作方法：
　　(1)將小棗洗凈放人碗內(nèi)，加適量水上屜蒸熟，控去水，晾涼備用。
　　(2)用600克溫水將面肥化開(kāi)，加入玉米面和成面團(tuán)，然后進(jìn)行發(fā)酵，待發(fā)起后，加適量食堿揉勻。
　　(3)將屜布浸濕，鋪在屜內(nèi)，把面團(tuán)倒在屜布上，用手抹平，厚度5-6厘米，然后將小棗均勻地撤在上面，用手輕輕按一按，用旺火蒸25分鐘即可。
　　(4)蒸熟的絲糕倒扣在案板上，用刀切成菱形小塊即可。

設(shè)備信息：

家庭制作所需主要工具：蒸鍋

產(chǎn)品描述：

產(chǎn)品特點(diǎn)：暄軟，香味濃郁。

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