黑玉米片

發布日期：2006-06-03

加工工藝：

工藝流程：
　　黑玉米粒→加壓罐蒸煮→冷卻→干燥→回火罐→滾壓→烘烤→冷卻→包裝
　　工藝簡述：
　　第一，原料為黑玉米粒和糖漿(765千克黑玉米粒加137升糖漿)�？刹捎貌煌L味的糖漿等�？杉由倭康柠}。補充的維生素和尼克酸等在開始時加入。
　　第二，將黑玉米粒和糖漿等在同一個圓筒形的加壓罐中蒸煮，壓力為103～158.9千帕。使罐慢速轉動1-2小時，至加熱終了，產品水分達33％。顆粒煮熟后呈透明狀(此現象也是蒸煮完成與否的標準)，結成塊狀。
　　第三，待加壓蒸煮后的塊狀原料冷卻后，慢慢輸送到干燥器中、在此輸送過程中，物料逐漸變松散，在旋轉式干燥器中，以逆流熱空氣干燥，熱風溫度為65℃左右，使物料含水量降低到19％～23％。一般采用豎立圓柱式干燥器，也可用水平熱管及轉動式干燥器。此時的物料雖然水分含量降低了，但水分分布十分不均勻。
　　第四，將干燥后的物料放到回火罐中停留24小時以上，使物料水分均衡。出罐時，物料邊為暗棕色的粗粒狀。再將回火后的物料送入滾筒式壓片機(內有水冷卻系統)中滾壓制片。滾筒式壓片機有1對轉速相同、轉動方向相反的滾筒，轉速為80-200轉／分。物料通過壓片機滾壓后即被壓成十分薄的片，再經烘烤機烘烤，待制片冷卻后即可裝袋出售。

設備信息：

主要設備：加壓罐、干燥器、回火罐、滾筒式壓片機、烘烤機。烘爐：HL11型；傳動功率0.75kw，電熱功率80kw；外形尺寸7400×1923×1535（mm）；航空航天總公司第六0八研究所 450低溫烘干設備：450型；電機功率39kw；參考價格22.2萬元；河南鄭州掛面機制造廠組合壓片機：PYPF6×35；產量：550kg/h；電機總功率5.5kW；云南省糧油機械廠反應罐（2個）：Z12A；容積：2.5立方米，攪拌速度：60r/分鐘；電機總功率：2.2kW；四川東華機械廠

產品描述：

黑玉米片是典型的早餐谷物食品，在歐美國家非常盛行，食用時用熱牛奶或開水沖泡即食，營養豐富，風味獨特，備受歡迎。黑玉米片酥脆，可制成米香、奶香、醇香等多種口味的各種產品

[ 網刊訂閱 ] [ 食品專題搜索 ] [ ] [ 告訴好友 ] [ 打印本文 ] [ 關閉窗口 ] [ 返回頂部 ]

同類食品專題

推薦圖文

推薦食品專題

Processed in 0.384 second(s), 18 queries, Memory 0.88 M

• 大豆多肽	• 大豆異黃酮
• 大豆皂甙	• 即食大麥營養保健粉
• 黑米營養米粉	• 黑米營養芝麻糊
• 脫脂大豆粉	• 濃縮大豆蛋白
• 分離大豆蛋白	• 組織化大豆蛋白

91小视频在线观看-91小视频在线观看-91小视频-91小视频-欧美成人免费视频-欧美成人免费电影

黑玉米片