| 加工工藝： | ||
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| 設備信息： | 主要設備：和面機、熟化缸、壓面機、切條機等和面機：HMJ45-Ⅰ型；電機功率：4.0kw；外形尺寸910×460×860（mm）；沈陽市糧食機械修造廠軋面機：ZM260型；電機功率3kw；外形尺寸1190×600×1480（mm）；臨汾供銷機械廠熟化機：SH630-40型；電機功率1.5-2.2kw；外形尺寸1000×700×450（mm）；參考價格0.9-1.2萬元；上海盧灣食品機械廠切面機：QMJ25-A型；電機功率3.0kw；外形尺寸1300×600×1100（mm）；沈陽市糧油食品機械廠 | |
| 產品描述： | 玉米掛面是掛面的一種，主要用作方便食品或主食品。國內外傳統的玉米掛面大致上是采用玉米制粉后，再混合小麥面粉的方法制成。這里重點介紹直接以黃玉米粒制作掛面的方法，它保留了極有營養價值的玉米皮、胚部分。該產品以30％玉米原粒與小麥面粉經獨特加工精制而成。玉米粒直接制玉米掛面的工藝，免除了玉米制粉的復雜過程及設備，同時提高了玉米與小麥面粉的面筋粘合力，也提高了成晶的風味，并且降低了生產成本。產品標準 (1)感官指標 成品呈淡黃色，無霉變、異味，無外來雜質。 (2)理化指標 水分為12.5％-14.5％；脂肪酸值≤80；鹽分(以氯化鈉計)42％；彎曲斷條率≤4.0％。 (3)保質期 12個月。 | |
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