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營養(yǎng)麥片

發(fā)布日期：2006-06-05

加工工藝：

工藝流程：
　　配料攪拌→上漿干燥→造粒篩分→配料混合→裝袋入箱
　　操作要點：
　　1．配料攪拌：根據(jù)原料配比準確稱量，加清水50kg，放入攪拌鍋中攪拌約20min，直到攪勻無團塊為止。
　　原料配比：（單位kg）
　　小麥粉20；玉米粉10；燕麥粉7.5；大豆粉5；白砂糖2；麥芽糖3；奶粉2.5；香酚0.0025；乳化劑適量。
　　2．上漿干燥：將蒸汽緩緩通入干燥機，待干燥輥表面溫度至140℃時即可用濃漿泵上漿。要求涂布均勻，成片厚度在1-2mm之間。
　　3．造粒篩分：從干燥機下來的厚片馬上送入造粒機造粒，粒度以5-6mm為宜。然后用篩子篩除粉塵。
　　4．配料混合：將所需要的各種原料按配方準確稱量后，投入攪拌鍋中攪拌約20min，直至均勻為止。投入時，先投放原片，白砂糖、麥芽糊精、豆?jié){晶、奶精，后投放其它原料，以防止攪拌不均勻。
　　配方（%）：
　　原麥片50；豆?jié){晶20；奶精15；麥芽糊精8；白砂糖6.25；香蘭素0.45；食鹽0.15；味精0.075；活性鈣0.06；乙基麥芽酚0.015 。

設備信息：

攪拌機，干燥設備，造粒機，包裝機自動粉粒包裝機：DZJ-1型；計量范圍：1-50g；外形尺寸610*800*1780（mm）；浙江瑞安遠征包裝容器機械廠網(wǎng)帶式雙用烘爐：BO-400型；生產(chǎn)能力200-250kg/h；電機功率1.1KW；外形尺寸2400*1000*1300（mm）;上海奉新輕工機械廠攪拌機：電機功率7.5kw；外形尺寸1350*900*1610（mm）；廣州市食品機械開發(fā)公司

產(chǎn)品描述：

產(chǎn)品特點：風味獨特，老少皆宜，食用方便，而且營養(yǎng)價值很高。焦香味和奶香味，無異味。松散，不結塊；原片3/4以上懸浮。

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