世界衛生組織規定，收縮壓大于140毫米汞柱（mmHg）且/或舒張壓大于90毫米汞柱（mmHg）則為高血壓；普通狀態下，不同日測定3次均是如此則可確診為高血壓。
有資料顯示，截止1998年，我國高血壓患者人數已超過1億，且以每年不少于300萬例新增者的速度增加。
高血壓的臨床表現有頭暈、頭重、耳鳴眼花、手腳麻木、肌肉酸痛等。高血壓的危害在于并發心臟損害引發冠心病和腦卒中（腦中風）。高血壓的高發人群為中老年人。引起高血壓的原因是多方面的，其中高血脂是主要因素之一。高血壓的治療應以臨床和藥物為主，飲食調理也是非常重要的措施。選用一些經國家衛生部批準通過的具有調節血壓功能的保健食品有著良好的輔助作用。選用一些具有改善微循環功能的保健食品對緩解高血壓癥狀也有著良好的輔助作用。對于伴有高血脂的高血壓人群，可同時選用調節血脂類的保健食品。
