日前，福建省海洋與漁業(yè)局組織福建省漁業(yè)環(huán)境監(jiān)測站和福州市漁業(yè)環(huán)境監(jiān)測站，分別對廈門、漳州、泉州、福州、莆田和寧德等６個沿海城市有可能引起污染海域的貝類水產品進行質量抽檢。抽檢共采集貝類樣品７２批次，對泥蚶、牡蠣、蛤仔、蟲益蟶等貝類產品進行包括汞、鉛、砷、石油烴、多氯聯苯、糞大腸菌群、沙門氏菌、副溶血性弧菌和單核細胞增生李斯氏菌等項目的檢測。

　　檢測結果發(fā)現，廈門、漳州和泉州地區(qū)貝類產品副溶血性弧菌超標率為２５％，糞大腸菌群超標率為３８.９％，只有５５.６％的貝類產品各項微生物指標全部達到要求。福州、莆田和寧德地區(qū)貝類產品副溶血性弧菌超標率為４２％，糞大腸菌群超標率為５３％，只有２５％的貝類產品各項微生物指標全部達到要求。

　　據福建省海洋與漁業(yè)局加工流通與質量監(jiān)督處副處長王奇欣介紹，廈門、漳州和泉州地區(qū)２００２年糞大腸菌群超標率為２７.８％，２００３年增加到３８.９％，福州、莆田和寧德地區(qū)２００３年糞大腸菌群的超標率仍為４２％，與２００２年基本持平。副溶血性弧菌對貝類產品的污染也一直比較嚴重。

　　據專家介紹，副溶血性弧菌是一種致病菌，進入人體后會在消化道內迅速繁殖生長，產生大量的腸毒素，同時將蛋白質分解為組氨酸而生成有害的組織氨。患者會出現劇烈腹痛、腹瀉、嘔吐和發(fā)熱，大多數患者會中度脫水，如果搶救不及時，患者會因嚴重脫水而有生命危險。糞大腸菌群是人畜糞便中的細菌，感染糞大腸菌群會引起腸胃不適，可能會導致感染性腹瀉、急性腸胃炎、痢疾等疾病的發(fā)生。

　　專家提醒，貝類產品不宜生吃，應在加熱殺菌后食用。另外，在食用貝類產品后可以喝一些醋，借助醋酸殺滅副溶血性弧菌等病菌。