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蒸蟹不掉腳的竅門
發布日期:2006-06-23
可在蒸前左手抓著蟹,右手拿一根結絨線用的細鋁針(長一點的其他金屬線針也可),在蟹土泡末的正中處(即蟹嘴)斜戳進去1厘米左右,然后放在鍋中蒸,蟹腳就不會脫落。
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