硝 酸 鉀
(一)理化性狀和用途
無色透明棱形結晶或白色顆粒狀及結晶狀粉末，有冷感和刺激性咸味。密度：2.11，熔點：338℃。用于焰火、炸藥、火柴、肥料、試劑、玻璃、冶金、氧化劑、食品保存、醫藥、肉制品的著色劑等。
（二）毒性
毒性比較低。
（三）短期過量暴露的影響
大量飲用時可引起胃腸炎。
（四）長期暴露的影響
長期持續吸收可引起高鐵血紅蛋白、高血癥。可致嗅覺減退。
（五）火災和爆炸
火災危險中毒、有爆炸危險性。
（六）化學反應性
與還原劑、碳、硫及鈦、鋅等金屬粉末接觸能引起燃燒或爆炸。
（七）人身防護
吸入：著火時，消防人員須穿戴氧氣防毒面具。以防中毒。
皮膚：使用手套、工作服和工作鞋,工作場所應備有可用的安全淋浴和眼睛沖洗器具。
（八）急救
吸入：使吸入毒氣的患者脫離污染區，安置休息并保暖。
眼睛和皮膚接觸：用大量水沖洗。
口服：誤服立即漱口，急送醫院救治。
（九）儲藏和運輸
儲存于陰涼、干燥處，防止受潮。與可燃物、有機物、還原劑、硫磺、亞硫酸氫鈉和強酸隔離儲運。
（十）安全和處理
對泄漏須立即清除。掃起，倒至空曠地方掩埋，被污染地面用水反復沖洗，并用布摸凈，以免干燥后遇有機物如紙張、木材、纖維等引起燃燒。（使用“氧化劑”標志）