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轉換數

放大字體  縮小字體 發布日期:2006-10-16
轉換數 turnover number 亦稱代謝轉換數。是酶活性的一種表示法。是瓦勃(O.H.Warburg)提出的,其定義為酶使底物每分鐘變化的分子數。例如,脲酶可得到46萬的數值。由于酶的一個分子中在具有數個活性中心時此定義就變得含糊,因此國際生物化學聯合會建議使用分子活性或催化中心活性,這樣比較更為精確。如果已知酶的分子量,則單位為1/分鐘(=底物微克分子/分鐘/酶微克分子)
 
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