（C6H10o5）n，水解能產(chǎn)生葡萄糖的高分子性多糖類(lèi)，屬于均多糖類(lèi)。從甘蔗中用某種細(xì)菌（檸膠鏈球菌等）產(chǎn)生的葡萄糖聚合物，一般是以1:6連接的高分子物質(zhì)，具有較大的右旋性（＋180－＋400），分子量為30000－40000，白色粉末，醫(yī)藥上通常代為血漿增量劑用，例如右旋糖所。又可和甘油基等交鏈成多孔網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)——葡聚糖凝膠，廣泛用于混合物’的分離和純化。