兩相溶劑提取又簡稱萃取法，是利用中藥混合物中各成分在兩種互不相溶的溶劑中分配系數不同而達到分離的方法。萃取時，如果各成分在兩相溶劑中分配系數相差越大，則分離效率越高。例如提取中藥中黃酮類成分時，多用乙酸乙酯和水作兩相萃取。