組織安排試驗的一種科學方法。它利用正交表來設計方案和分析試驗結果，能夠在較多的試驗條件中，找出少數幾種代表性強的試驗條件，并根據這幾項試驗的有關資料，提出最優或較優的試驗方案。正交試驗設計是數理統計的一個重要分支，正交表是其基本工具。進行多因素和多水平的試驗時，按正交表設計的方案進行試驗，可減少試驗次數，試驗具有代表性。用正交表設計的試驗具有均勻分散性和整齊可比性，最大限度地排除了其他因素干擾，對試驗結果可有效地進行分析比較，找出較好的生產條件。