蜂蜜是人人皆知的補益佳品，用于年老、體弱、大病后的調理，也用于肺燥、肺陰虛引起的干咳少痰、口干咽燥，以及傷津所致的腸燥便秘。但也時有吃蜂蜜中毒的事件發生，所以食用時一定要當心。
　 　
    未經煉制或放置過久的蜂蜜不能吃　未經煉制的蜂蜜中有些物質與蜂毒成分相同，進入人體后可引起免疫反應。服用長期放置而出現絮狀物的棗花蜜也會出現嚴重的中毒反應。
　　 
    摻假蜂蜜不能吃　摻假蜂蜜存放時間一久，就會變色，出現沉淀，這樣的蜂蜜人吃后會危害健康。
   
    散裝蜂蜜不能吃　散裝蜂蜜極易受肉毒桿菌污染，若被免疫系統發育尚不完全的幼兒攝入體內，肉毒桿菌會迅速繁殖并釋放大量肉毒毒素，故而嬰幼兒不宜食用散裝蜂蜜。