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番茄的維生素A含量是荀的十五倍

放大字體  縮小字體 發布日期:2010-02-26
核心提示:春天風多雨少氣候干燥,氣溫變化反復無常。使人體免疫力和防御功能下降,容易誘發一些春季常見的疾?R虼耍?俠淼牡髡??塵拖緣糜任?匾?T躚?拍艸緣撓??⒂幟芴岣咦隕淼拿庖吡δ兀吭詿耍??羆姨乇鷂??崖蘗舜杭疽?潮=。ū=∈稱罰┑慕】底恃叮???】擔ń】

    春天風多雨少氣候干燥,氣溫變化反復無常。使人體免疫力和防御功能下降,容易誘發一些春季常見的疾病。因此,合理的調整飲食就顯得尤為重要。怎樣才能吃的營養、又能提高自身的免疫力呢?在此,生活家特別為您搜羅了春季飲食保健(保健食品)的健康資訊,助您健康(健康食品)度過這個春天。

    蕃茄的營養非常豐富,每斤含蛋白質(蛋白質食品)二至八克,脂肪一點四克,碳水化合物九克,鈣(鈣食品)三百毫克,磷一百七十四毫克,鐵(鐵食品)二毫克,還有維生素A、B1、B2,C,P,PP等。此外,還含有果酸、檸檬酸、蕃茄素。維生素PP的含量是蔬果中第一名,維生素A的含量是荀的十五倍,維生素(維生素食品)C則相當於兩斤半蘋果(蘋果食品),三斤香蕉、四斤梨子的含量。

    一般蔬菜中的維生素C煮上三分鐘便損失5%,煮十五分鐘損失30$.而蕃茄中的維生素C,雖經烹調煮熟,比其他蔬菜(蔬菜食品)損失少更多。這是因為蕃茄有酸性,維生素C在酸性環境中受到保護。經計算,每人每天吃兩三個蕃茄,便可滿足一天對維生素和礦物質的需要。

    蕃茄的藥用∶色、香、味俱佳的蕃茄不但可供食用,亦可供藥用。醫學界認為,蕃茄味酸甘、性平、無毒、有清熱解毒、涼悅平肝、解暑止渴的作用,適用於高血壓(血壓食品)、牙根出血、胃熱口苦、發熱煩渴、中暑等癥。

    蕃茄的醫療作用,就在於它所含的成份。例如維生素P,可保護血管,能防治高血壓;維生素PP,可保護皮膚健康,治療癩皮病,維持胃液的正常分泌,促進紅血球的形成。由於維生素C的含量高,醫生夏天常讓牙根炎、牙病、流鼻血和患出血性疾病的病人多吃蕃茄。維生素A可保持皮膚的彈性,促進骨骼鈣化,對牙齒組織的形成起重要作用,可用以防止小兒佝僂病、夜盲癥、眼乾燥癥。蘋果酸和檸檬酸可幫助胃液對脂肪物質進行消化(消化食品),吃了油(油食品)膩食物,吃點蕃茄不但助消化,且可防消化不良。蕃茄亦有利尿作用,吃蕃茄對腎病有益,據說其果汁中還有一種叫氯化銅的物質,對肝病有輔助治療作用。蕃茄素可以抑制一些細菌,可用於口腔發炎,熱天還可以將蕃茄片熬湯當茶喝,有清熱防暑作用。

 
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