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健康美白——枸杞銀芽雞絲

放大字體  縮小字體 發布日期:2007-06-05
核心提示:[原料及制作] 雞脯肉100克,綠豆芽350克,枸杞子10克,食鹽6克、味精3克、香油25克、米醋5克、蔥花5克、花生油500克(實耗35克)、雞蛋清2個、干淀粉適量。 首先,將雞脯肉切成絲,用蛋清、干淀粉漿好;枸杞子溫水泡好后備用;綠豆芽洗凈,揀去豆皮; 然后,在熱鍋內注入


[原料及制作]
    雞脯肉100克,綠豆芽350克,枸杞子10克,·食鹽6克、味精3克、香油25克、米醋5克、蔥花5克、花生油500克(實耗35克)、雞蛋清2個、干淀粉適量。
   
    首先,將雞脯肉切成絲,用蛋清、干淀粉漿好;枸杞子溫水泡好后備用;綠豆芽洗凈,揀去豆皮;
    然后,在熱鍋內注入熟油,燒至五成熱時倒入雞絲,然后撈出控油;
    最后,用水洗鍋后重新上火,注入香油Z0克,燒熱后將豆芽和泡好的枸杞子下鍋,倒入食鹽、味精、米醋、蔥花,翻炒后迅速將雞絲倒入,炒勻,趁脆嫩時出鍋,澆上剩下的5克香油,盛盤便可食用。

[特點及功效]
    紅白相間,咸嫩脆香。
   
    雞脯肉營養豐富,具有溫中益氣、強腰健骨之功效。綠豆芽含有胡蘿卜素、維生素83等多種維生素,以及蛋白質、脂肪、糖類,具有清熱解毒、利尿除濕之功效。所以,本品具有舒筋活血、強筋壯骨、清心明目、增白健美的作用,經常食用會令皮膚異常白皙。

 


 
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