枇杷
發布日期：2007-09-22
核心提示：原料別名： 臘兄、金丸、盧橘、粗客 原料分類： 水果類及制品 食用提示：每次1～2個 推薦菜品： 冰糖枇杷 冰糖八寶魚脆 什錦西瓜盅 枇杷銀耳 百合杏仁枇杷粥 枇杷銀耳粥 釀枇杷 豆蓉釀枇杷 瓤蜜浸枇杷 豆茸釀枇杷 枇杷詳細介紹 原料介紹 枇杷為薔薇科植物枇杷的果實。
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| 原料別名：臘兄、金丸、盧橘、粗客 |
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| 原料分類：水果類及制品 |
| 食用提示：每次1～2個 |
| 推薦菜品：冰糖枇杷 冰糖八寶魚脆 什錦西瓜盅 枇杷銀耳 百合杏仁枇杷粥 枇杷銀耳粥 釀枇杷 豆蓉釀枇杷 瓤蜜浸枇杷 豆茸釀枇杷 |
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每100克枇杷所含營養素如下：
- ·熱量 (39.00千卡)
- ·蛋白質 (0.80克)
- ·脂肪 (0.20克)
- ·碳水化合物 (9.30克)
- ·膳食纖維 (0.80克)
- ·硫胺素 (0.01毫克)
- ·核黃素 (0.03毫克)
- ·尼克酸 (0.30毫克)
- ·維生素C (8.00毫克)
- ·維生素E (0.24毫克)
- ·鈣 (17.00毫克)
- ·磷 (8.00毫克)
- ·鈉 (4.00毫克)
- ·鎂 (10.00毫克)
- ·鐵 (1.10毫克)
- ·鋅 (0.21毫克)
- ·硒 (0.72微克)
- ·銅 (0.06毫克)
- ·錳 (0.34毫克)
- ·鉀 (122.00毫克)
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| 枇杷詳細介紹 |
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| 原料介紹 |
枇杷為薔薇科植物枇杷的果實。我國陜西、甘肅、江蘇、安徽、福建等省區均有產。因果實形似琵琶而得名。枇杷清香鮮甜，略帶酸味，產自我國淮河以南地區，以安徽“三潭”最為著名。在徽州民間有“天上王母蟠桃，地上三潭枇杷”之說，與櫻桃、梅子并稱為“三友”。4～5月采收，剝去外皮，取果肉鮮用。
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| 營養分析 |
1. 枇杷中所含的有機酸，能刺激消化腺分泌，對增進食欲、幫助消化吸收、止渴解暑有相當的作用；
2. 枇杷中含有苦杏仁甙，能夠潤肺止咳、祛痰，治療各種咳嗽；
3. 枇杷果實及葉有抑制流感病毒作用，常吃可以預防四時感冒；
4. 枇杷葉可晾干制成茶葉，有泄熱下氣、和胃降逆之功效，為止嘔之良品，可治療各種嘔吐呃逆。 |
| 相關人群 |
一般人群均可食用
1. 肺痿咳嗽、胸悶多痰、勞傷吐血者及壞血病患者尤其適合食用；
2. 脾虛泄瀉者、糖尿病患者要忌食。 |
| 制作指導 |
1. 因太酸而不適合鮮食，可以用來配菜、榨汁；
2. 檸檬富有香氣，能解除肉類、水產的腥膻之氣，并能使肉質更加細嫩。 |
| 食療作用 |
果：味甘酸、性平；核：味苦、性平，入肺、胃經；
果：清肺生津止渴；核，祛痰止咳，和胃降逆；
主要用于治療肺熱和咳嗽、久咳不愈、咽干口渴及胃氣不足等病癥。
應用于咳嗽：枇杷核9～15克，搗爛，加生姜3片，水煎，去渣服，早晚各1次。 |
| 其他相關 |
| 《本草綱目》：“止渴下氣，利肺氣，止吐逆并渴痰。” |
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