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漂白劑

放大字體  縮小字體 發布日期：2007-07-02
核心提示：漂白劑是通過還原等化學作用消耗食品中的 氧 ，破壞、抑制食品氧化酶活性和食品的發色因素，使食品褐變色素褪色或免于褐變，同時還具有一定的防腐作用。 我國允許使用的漂白劑有 二氧化硫 、 亞硫酸鈉 、 硫磺 等7種，其中硫磺僅限于蜜餞、干果、干菜、粉絲 、食糖的熏
漂白劑是通過還原等化學作用消耗食品中的氧，破壞、抑制食品氧化酶活性和食品的發色因素，使食品褐變色素褪色或免于褐變，同時還具有一定的防腐作用。

我國允許使用的漂白劑有二氧化硫、亞硫酸鈉、硫磺等7種，其中硫磺僅限于蜜餞、干果、干菜、粉絲 、食糖的熏蒸。
 
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