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抗結劑

放大字體  縮小字體 發布日期:2007-07-03
核心提示:抗結劑又稱抗結塊劑,是用來防止顆粒或粉狀食品聚集結塊,保持其松散或自由流動的物質。其顆粒細微、松散多孔、吸附力強。易吸附導致形成結塊的水分、油脂等,使食品保持粉末或顆粒狀態。 我國許可使用的抗結劑目前有5種:亞鐵氰化鉀、硅鋁酸鈉、磷酸三鈣、二氧化硅和

抗結劑又稱抗結塊劑,是用來防止顆粒或粉狀食品聚集結塊,保持其松散或自由流動的物質。其顆粒細微、松散多孔、吸附力強。易吸附導致形成結塊的水分、油脂等,使食品保持粉末或顆粒狀態。

我國許可使用的抗結劑目前有5種:亞鐵氰化鉀、硅鋁酸鈉、磷酸三鈣、二氧化硅和微晶纖維素。
 
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