最近，關(guān)于吃的健康的最熱門話題就是被廣泛流傳的“水煮魚會造成軟組織膿腫”。網(wǎng)友們爭相在各種各樣的網(wǎng)上相互發(fā)送，提醒親朋好友注意。不過，中醫(yī)專家認(rèn)為水煮魚沒有那么“聳人聽聞”的作用，吃幾次也不會出現(xiàn)嚴(yán)重的反應(yīng)，只不過冬季北方干燥，容易生熱。無論水煮魚還是麻辣火鍋，吃的時候要有度，免得造成身體不適。
■水煮魚很少造成特異性的疾病
北京中醫(yī)醫(yī)院特需病房主任孔令彪副主任醫(yī)師介紹，網(wǎng)上提到的水煮魚造成的“軟組織膿腫”這個病名本身就不確切，也不是很科學(xué)。在醫(yī)學(xué)上像肌肉這樣不是骨頭的很多種組織都能被稱為“軟組織”，所以沒有一種特指的疾病是這么稱呼的。根據(jù)估計(jì)應(yīng)該是毛囊炎、癤子一類的東西。如果一定要究其原因，可能是吃大量的花椒、辣椒，在體內(nèi)生熱造成的，不是什么特別的疾病，跟老百姓俗稱的“上火”一樣。
吃水煮魚這類辛辣的食物，在干燥的冬天容易造成陰虛火旺，但是隨之出現(xiàn)的皮膚問題是不是由于水煮魚這個原因引起的還不能確定。
■鮑魚吃多也會渾身長癤子
孔主任介紹，其實(shí)在門診和病房里，經(jīng)常能遇到這種因?yàn)楣懿蛔∽欤詵|西沒節(jié)制的病人。像前幾天，病房里就接待過一位在一周中連著吃了好幾天鮑魚，結(jié)果渾身長滿了大癤子，到醫(yī)院去切除都不能痊愈的中年男病人。還有一個小伙子，前一陣子到外地的海邊吃海鮮，吃了很多的螃蟹，結(jié)果全身都長滿了像小螃蟹一樣的腫塊。
造成這種狀況的原因是由于像海鮮之類的性寒、性冷的食物，對人體是有一定“毒性”的。食物中的異體蛋白吃多了容易使人出現(xiàn)過敏反應(yīng)，身體就不適應(yīng)，所以再好的東西，也不能無節(jié)制的吃下去，多吃肯定要生病的，尤其是海味和平常我們生活中很少接觸的食物，大量吃會出現(xiàn)問題。另外現(xiàn)在坐辦公室的人很多，長時間的久坐也會傷到皮肉，引起一些類似的皮膚問題。
■火鍋有自己的地域性
中國地域遼闊，人的生長環(huán)境不同，飲食習(xí)慣也各有特色，所以北方人老吃南方食物，身體比較容易不適應(yīng)。像北京人對吃辣的承受力肯定不如湖南、四川，而且那些地方的天氣非常潮濕，陰冷，所以在飲食習(xí)慣里多一些像火鍋這樣的食物可以驅(qū)除陰濕天氣對身體造成的影響。但是北方的冬天干燥，如果吃太多麻辣類的食品就容易上火。
火鍋其實(shí)也是各有不同的，大概分成煮鍋和涮鍋兩種，以前北京很流行的那種沒有改良過的不辣的涮羊肉，主要是味道好、能量高、同時不是很辛辣的羊肉湯，其實(shí)更適合北方人的體質(zhì)。但現(xiàn)在火鍋已經(jīng)變成涮什么的都有，越來越雜，一些人的身體對這種變化很快的食物不能適應(yīng)，問題就出來了。所以吃也是應(yīng)該遵循一些規(guī)律的，不能什么新鮮就大吃特吃。
■火鍋伴侶—菊花茶和蘿卜
火鍋熱量高，有的又比較辛辣，所以在吃過之后要注意“補(bǔ)救”。首先是保持大便的通暢。因?yàn)槿绻绷擞绊懪疟悖泻Φ奈镔|(zhì)就會積存在體內(nèi)。所以吃火鍋時最好多喝茶，如果有蘿卜可以吃一些來通氣。冬天天氣冷，吃一些高能量的食物是應(yīng)該的，但是要注意搭配蔬菜、水果，免得過度吃肉容易造成維生素缺乏。
由于一次攝入蛋白質(zhì)過多，加上四川式的火鍋肉也拿油浸過，油水大了有滑腸的作用，所以很多人吃完就會鬧肚子，是順理成章的，不用太擔(dān)心。火鍋、水煮魚吃完后的直接后果就是嗓子疼，上火，因?yàn)檫@些食物主濕，易生痰、生熱。應(yīng)該配合菊花茶化解一下，同時在冬季每天至少喝1000毫升的水來緩解火鍋、水煮魚的火氣。
另外，孔主任說，辣的吃多了會導(dǎo)致皮膚問題，但有的皮膚問題也可能是糖尿病造成的，所以有不易治愈的皮膚病的中年人要特別注意請醫(yī)生區(qū)分一下，不要耽誤了病情。