果（蔬）汁及果（蔬）汁飲料是一種以水果或蔬菜或其濃縮原漿為原料，經(jīng)過(guò)預(yù)處理、榨汁、調(diào)配、殺菌、無(wú)菌罐裝或者熱罐裝的可以直接飲用的果、蔬汁及其飲料產(chǎn)品。若原果汁低于5%則為果味飲料。
消費(fèi)者在挑選果（蔬）汁飲料時(shí)還需認(rèn)真查看產(chǎn)品標(biāo)簽。一是看標(biāo)簽上是否有“QS”（食品質(zhì)量安全）標(biāo)志。果（蔬）汁及果（蔬）汁飲料已納入國(guó)家食品生產(chǎn)許可證管理，按照規(guī)定，2005年7月1日以后生產(chǎn)的果（蔬）汁及果（蔬）汁飲料產(chǎn)品標(biāo)簽上必須有藍(lán)色的“QS”標(biāo)志。其次是查看標(biāo)簽標(biāo)注是否規(guī)范。果（蔬）汁及果（蔬）汁飲料產(chǎn)品標(biāo)簽必須明示的內(nèi)容有：產(chǎn)品名稱(chēng)、配料表、產(chǎn)品執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)號(hào)、凈含量、生產(chǎn)日期、制造者的名稱(chēng)和地址、果汁含量等。