還原奶實際就是把奶粉還原成牛奶來做，在我們國家標準里面純牛奶是不允許用還原奶來生產的，但是酸奶、調味奶是允許用還原奶的，因為它是用牛奶還原回來的，營養價值要經過兩次的殺菌，所以有一點影響，但是這個影響微不足道，所以我們說還原奶營養價值仍然是很好的。