在雞肚子中放入紅棗、糯米和人參，可使寒冷的人感到溫暖，燥熱的人感到清涼，同時還有滋補的作用。

　　棗和糯米與雞一起燉，有溫補的作用，人吃了不會上火。

　　雞肚子里還可以放許多東西，比如：病后體弱、產后體虛的人，燉時可以放些黨參，也有較好的補氣作用。此外，還可以放枸杞、桂圓等。