嫩滑的雞蛋，再多種藥材的滋養下，經過時間的研磨，成就了這樣一道美容養顏的美麗甜湯。熱量標注：此菜熱量為77. 73千卡/人。

雞蛋   1枚

干蓮子 2茶匙（10g）

干百合 2茶匙（10g）

干紅棗 2湯匙（30g）

冰糖   2湯匙（30g）

枸杞   2茶匙（10g）

清水   500ml干蓮子掰開，剔去苦心。干紅棗放入熱水中泡發。用水將干蓮子、干白合和枸杞沖洗干凈，再瀝干水分。
雞蛋放入熱水中，大火燒沸后轉小火慢慢煮7分鐘，然后取出用冷水沖涼，再剝去蛋殼待用。
鍋中放入清水和干蓮子，大火燒沸后轉小火慢慢煲煮50分鐘。
再將干紅棗、干白合、枸杞、雞蛋和冰糖放入湯中，繼續煲煮30分鐘即可。
小貼士

蓮子用清水沖洗一下即可，不要用熱水浸泡，否則就再也不能煲得軟糯了。
能買到何首烏得話，可以煲何首烏紅棗雞蛋茶，更有滋養頭發的功效。