中醫(yī)認(rèn)為紅棗有益氣養(yǎng)血、健脾益智之功效，民間有“一天吃仨?xiàng)棧K身不顯老”之說。大棗味道甘美，含有豐富的維生素A、B2、C及維生素P。每1000克鮮棗肉中維生素C的含量高達(dá)4～6克，比蘋果、桃子中維生素C的含量高80～100倍。難怪有人稱大棗是“活的維生素”，是人體抗衰老的補(bǔ)品。
一、 多食紅棗可防衰老：紅棗的含糖量高，產(chǎn)生的熱量大，有增強(qiáng)體能、加強(qiáng)肌力的功效，最特別的是紅棗含有環(huán)磷酸腺甘(CAMP)，能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，增強(qiáng)心肌收縮力。
二、 常食鮮棗可防膽結(jié)石：鮮棗中含有的豐富的維生素C可使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼幔懡Y(jié)石的主要成分是膽固醇，膽固醇少，膽結(jié)石形成的機(jī)率也就隨之減少。
三、 益脾胃、養(yǎng)血安神：常吃紅棗可以增強(qiáng)胃腸道的消化吸收功能。另外，紅棗性溫、味甘、色赤、肉潤，對(duì)氣血虛弱引起的多夢、失眠、精神恍惚有顯著療效。在精神緊張、心中煩亂、睡眠不安或一般更年期癥候群時(shí)，中醫(yī)的處方常配加紅棗，主要是紅棗有鎮(zhèn)靜作用。因此平常如果生活緊張者，不妨在主菜湯中加入一些紅棗同食。
四、 抗癌，抗突變：大棗含多種該類化合物，其中燁木酸、山植酸均發(fā)現(xiàn)有抗癌活性，對(duì)肉瘤S－180有抑制作用。棗中所含的營養(yǎng)素，能夠增強(qiáng)人體免疫功能，對(duì)于防癌抗癌和維持人體臟腑功能都有一定效果。
五、 保護(hù)肝臟：有實(shí)驗(yàn)證實(shí)，對(duì)四氯化碳肝損傷的家兔，每日喂給大棗煎劑共一周，結(jié)果血清總蛋白與白蛋白較對(duì)照組明顯增加，表明大棗有保肝作用。
六、 抗過敏 ：大棗乙醇提取物對(duì)特異反應(yīng)性疾病，能抑制抗體的產(chǎn)生，對(duì)小鼠反應(yīng)性抗體也有抑制作用，提示大棗具有抗變態(tài)反應(yīng)作用。
