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大棗的科學食用

放大字體  縮小字體 發布日期:2007-12-11
核心提示:大棗又名紅棗。自古以來就被列為五果 ( 桃、李、梅、杏、棗 ) 之一,歷史悠久。大棗最突出的特點是維生素含量高。在國外的一項臨床研究顯示:連續吃大棗的病人,健康恢復比單純吃維生素藥劑快 3 倍以上。因此,大棗就有了天然維生素丸的美譽。 大棗能提高人體免疫力,
    大棗又名紅棗。自古以來就被列為“五果” ( 桃、李、梅、杏、棗 ) 之一,歷史悠久。大棗最突出的特點是維生素含量高。在國外的一項臨床研究顯示:連續吃大棗的病人,健康恢復比單純吃維生素藥劑快 3 倍以上。因此,大棗就有了“天然維生素丸”的美譽。 
  大棗能提高人體免疫力,并可抑制癌細胞,能促進白細胞的生成,降低血清膽固醇,提高血清白蛋白,保護肝臟,紅棗還含有抑制癌細胞。鮮棗中豐富的維生素C ,經常食用鮮棗的人很少患膽結石。大棗中富含鈣和鐵,對中老年人更年期經常會骨質疏松、正在成長發育高峰的青少年和女性容易發生貧血,有十分理想的食療作用。棗所含的蘆丁,是一種使血管軟化,從而使血壓降低的物質,對高血壓病有防治功效。大棗還可以抗過敏,除腥臭怪味,寧心安神,益智健腦,增強食欲。是中老年人、青少年、女性的理想天然保健食品。是病后調養的佳品,適用量為每天5枚。  
  大棗生吃時,棗皮容易滯留在腸道中而不易排出,因此吃棗時應吐棗皮。棗皮中含有豐富的營養成分,燉湯時應連皮一起烹調。過多食用棗會引起胃酸過多,從而引起腹脹。 
  腐爛的大棗在微生物的作用下會產生果酸和甲醇,人吃了爛棗會出現頭暈、視力障礙等中毒反應,重者可危及生命,所以要引起注意。
 
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