【性味】甘淡、平、無毒。

　　【歸經】入肺。

　　【功效】補虛勞，縮小便，養陰補肺，益脾胃。

　　【主治】老年慢性支氣管炎，肺氣腫，咯血，和干咳，盜汗，自汗，噎嗝反胃。

　　【說明】燕窩，又稱燕窩菜、燕菜、燕根，是金絲燕及同屬燕類用唾液或絨羽與唾液混合凝結而成的巢窩，產于我國廣東、福建沿海一帶。白燕窩質量最佳，為珍貴的補益佳品。

　　【燕窩食療方精選】

　　1、燕窩、白芨各6克，小火燉爛，加冰糖適量再燉，每日早晚各服一次，治老年慢性支氣管炎、肺氣腫、咳血或肺結核咯血。

　　2、燕窩10克，用溫水浸泡后，蒸熟，用牛奶250克煮沸后送服，可治反胃、嘔吐。

　　3、燕窩6克、白木耳10克（用清水泡發），加入適量冰糖蒸熟食用。可治干咳，盜汗，咳血，肺陰虛潮熱等癥。

　　4、燕窩5克，西洋參5克，蒸服。治盜汗，潮熱，干咳，咳血等癥。

　　5、燕窩湯：燕窩3克，用溫水浸泡，去凈絨毛，撕成細條；冰糖30克煮成糖水后，加入燕窩煮沸即可食用。有養陰潤燥，補中益氣作用。適用于虛損勞積，咳嗽痰喘等癥。

　　6、燕窩粥：燕窩15克，用溫水浸泡，去凈絨毛蒸熟，然后與糯米100克同煮粥食用，有養陰益氣作用。適用于肺結核，干咳少痰，咳血，盜汗，潮熱，胃中灼熱，噎嗝反胃等癥。

　　7、燕窩雞湯：燕窩15克，用溫水浸泡，去凈毛雜質，與雞清湯1000克同煮湯食用。有補益脾胃。補氣清熱作用。適用于潮熱，盜汗，干咳，咳血，失眠等癥。健康人食之更能精力充沛，消除疲勞，祛病延年。

　　8、糖杞燕窩：燕窩30克，用溫水浸泡，去凈絨毛雜質，加100克開水，蒸半小時，倒入用枸杞子15克、冰糖180克煮成的枸杞糖水拌勻食用。有養陰護肝，補脾強身作用。適用于慢性支氣管炎，支氣管擴張，肺結核等癥。健康人食用之可消疲勞，提精神，補肺腎。