意大利科學(xué)家通過(guò)對(duì)1700多名前列腺癌患者和正常人的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，食用大量富含維生素的食品，特別是蔬菜類(lèi)食物的人可減小患前列腺癌的機(jī)會(huì)。
富含纖維素的食品長(zhǎng)期以來(lái)就被認(rèn)為是健康生活的伴侶。纖維素可分為可溶性和不可溶性?xún)煞N。可溶性纖維素來(lái)源于蔬菜、水果等，食用后可溶于水并可被吸收到體內(nèi)。不可溶性纖維素來(lái)自全麥、果皮、種子類(lèi)食物，食用后穿腸而過(guò)，不被身體所吸收。最近報(bào)告的這項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，只有食用蔬菜來(lái)源的可溶性纖維素才可以減小前列腺癌的患病機(jī)會(huì)。