1、需肥特點:花椰菜由于生長期長，對養分需求量大，需要量最多的是氮和鉀，特別是葉簇生長旺盛時期需氮肥更多，花球形成期需磷比較多。現蕾前，要保證磷、鉀營養的充分供應。另外花椰菜對硼、鎂、鈣、鉬的需要量也較大，因此在保證氮磷鉀肥供應的基礎上應適量施用硼、鎂等微量元素。
　　
2、施肥技術:中等肥力水平下花椰菜全生育期每畝施肥量為農家肥2500－3000千克(或商品有機肥350－400千克)，氮肥20－23千克、磷肥6－8千克、鉀肥11－14千克，根據作物品種和土壤肥力適當調整施肥量，氮、鉀肥分基肥和三次追肥，磷肥全部作基肥，化肥和農家肥(或商品有機肥)混合施用。
　　
基肥:每畝施用農家肥2500－3000千克或商品有機肥350－400千克，尿素6千克、磷酸二銨13－17千克、硫酸鉀7－8千克、硼砂0.5千克。追肥:蓮座期畝施尿素10－11千克，硫酸鉀5－6千克；花球形成初期畝施尿素13－15千克，硫酸鉀6－8千克，花球形成中期畝施尿素10－11硫酸鉀5－6千克。根外追肥:土壤缺硼可在花球形成初期和中期葉面噴施0.1％－0.2％硼砂溶液，土壤缺鎂可葉面噴施0.2％－0.4％硫酸鎂溶液1－2 次。