冬季農活少，是積造農家肥的好時機。但由于氣溫低，積造的農家肥不易發酵。因此積肥時必須把握好以下四個環節：
一、選址 應選擇離肥源較近、背風向陽和運輸方便的地方。
二、堆制 糞堆形狀最好為圓形，高度在1米以上，以利保溫。在確定好糞堆底面后，先鋪上一層陰溝土或亂草，再逐層堆放混合均勻的農家肥。積肥時，要注意適當增加畜糞等熱性肥料的比例，減少水和土的用量，這樣不但發酵快，而且質量好。
三、防凍 冬季糞堆易被凍結而影響質量，而加大糞堆后，熱量散發慢，有利于發酵。另外，為加快凍結的糞肥發酵，可在糞堆中刨一個坑（糞堆大的可刨兩個），坑內堆放雜草，然后點火生煙，慢慢熏悶，但應注意不要明火燒草。
四、密封 在糞堆周圍先用亂草覆蓋，使之形成一個30～50厘米厚的保溫層，然后抹泥封閉，有條件的也可覆蓋廢舊塑料薄膜保溫。