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紅薯熟透 減少產氣

放大字體  縮小字體 發布日期：2007-05-24

    紅薯中含有較多的“氣化酶”，食后會產生大量的二氧化碳氣體，所以有人吃了紅薯后常常會腹脹、打嗝。如將紅薯放在淡堿水中浸泡20分鐘左右，然后再做熟，并達到熟透的程度，大部分“氣化酶”便可破壞掉，可避免出現不適感。

 

 
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