甜蜜素（化學名稱為環(huán)己基氨基磺酸鈉）作為一種甜味劑，在我國允許用于食品，但在美日韓等國卻禁止添加到食品中。日韓官方也曾多次通報我國出口日韓的食品因被檢出甜蜜素導致進口檢測不合格。那么，日韓為何禁止使用甜蜜素？食品伙伴網(wǎng)日韓組將在此進行解答。

一、使用開端

1937年，美國伊利諾伊大學研究生發(fā)現(xiàn)甜蜜素可以產(chǎn)生較大的甜味。20世紀50年代初甜蜜素被開始使用。甜蜜素的甜度大約是砂糖的30~40倍且抗高溫，可用于各種食品中，20世紀60年代甜蜜素席卷了世界甜味劑市場。

1956年，日本將甜蜜素指定為食品添加劑。與砂糖相比，甜蜜素更加經(jīng)濟也更易加工，因此日本將其用于點心、速溶果汁、水果罐頭等食品中。

二、轉(zhuǎn)折點

1968年，美國指出甜蜜素可能會引發(fā)癌癥。國際上出現(xiàn)了甜蜜素是致癌物質(zhì)、還可能導致男性不育的爭論。

1969年，繼美國禁止甜蜜素的使用后，日本政府也取消對甜蜜素的指定，禁止甜蜜素的使用。韓國自20世紀70年代以來，全面禁止使用甜蜜素。

三、安全性

1982年，聯(lián)合國糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織下的食品添加劑聯(lián)合專家委員會對甜蜜素的安全性進行評估，設定其ADI為11mg/kg/day。該組織認為，甜蜜素是安全的食品添加劑，只要不超過標準值，就不會對健康造成危害。

目前，我國、歐盟、澳大利亞、新西蘭等80多個國家允許在食品中添加甜蜜素。

四、日韓使用現(xiàn)狀

目前，日本禁止使用甜蜜素，另外，沒有企業(yè)申請將甜蜜素作為添加劑使用也是日本禁止使用甜蜜素原因之一。砂糖并非貴重商品，人工甜味劑的種類也十分豐富，都可以替代甜蜜素添加到食品中。

韓國食品藥品安全處相關人員表示：“雖然目前沒有發(fā)生甜蜜素健康危害相關事件，但根據(jù)現(xiàn)行規(guī)定，在韓國國內(nèi)仍禁止使用甜蜜素。”

在甜蜜素使用方面，因日本韓國的法規(guī)標準和我國存在分歧，輸日輸韓食品若檢出甜蜜素將作退運、銷毀等處理。食品伙伴網(wǎng)在此提醒出口日韓食品企業(yè)：產(chǎn)品出口前，應先確認產(chǎn)品是否合規(guī)、是否符合日韓的標準法規(guī)要求，以避免不必要的貿(mào)易損失。