一、咨詢：

如何準確理解新《食品安全法實施條例》第二十一條規(guī)定？

新《食品安全法實施條例》第二十一條規(guī)定：“食品、食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營者委托生產(chǎn)食品、食品添加劑的，應當委托取得食品生產(chǎn)許可、食品添加劑生產(chǎn)許可的生產(chǎn)者生產(chǎn)，并對其生產(chǎn)行為進行監(jiān)督，對委托生產(chǎn)的食品、食品添加劑的安全負責。受托方應當依照法律、法規(guī)、食品安全標準以及合同約定進行生產(chǎn)，對生產(chǎn)行為負責，并接受委托方的監(jiān)督。”

請問：

1.按照上述規(guī)定，委托方“對委托生產(chǎn)的食品、食品添加劑的安全負責”，受托方“對生產(chǎn)行為負責”，對其中的“委托方對食品安全負責，受托方對生產(chǎn)行為負責”如何準確理解？

2.按照上述規(guī)定，如果食品安全監(jiān)管部門發(fā)現(xiàn)委托生產(chǎn)的食品不符合食品安全標準，那么是應當將委托人和受托人一并查處，還是只處罰委托人？

二、回復

根據(jù)《食品安全法實施條例》對委托方和受委托方的責任作如下解讀，如還有疑問，可根據(jù)具體情況，等該條例宣貫后，進一步向?qū)俚乇O(jiān)管部門咨詢。

一、委托方的責任。委托生產(chǎn)食品、食品添加劑的行為是一種常見的生產(chǎn)經(jīng)營方式，委托方應當委托已取得食品生產(chǎn)許可、食品添加劑生產(chǎn)許可的生產(chǎn)者生產(chǎn)。受委托方食品、食品添加劑生產(chǎn)許可證書載明的許可范圍應涵蓋委托生產(chǎn)的產(chǎn)品品種。委托方應當對受委托方的生產(chǎn)行為進行監(jiān)督，并對委托生產(chǎn)的食品、食品添加劑承擔質(zhì)量安全責任。委托方應取得食品流通許可證，具體以相關法律法規(guī)的規(guī)定為準。相關法律法規(guī)對委托方的經(jīng)營許可資質(zhì)有要求的，還應當取得相關資質(zhì)。通常，委托雙方應當簽訂委托生產(chǎn)合同，明確委托生產(chǎn)食品、食品添加劑的質(zhì)量安全要求及驗收標準等相關要求，并明確委托雙方的權(quán)利義務。如果委托生產(chǎn)合同中約定相關質(zhì)量安全責任由受委托方承擔，則委托方可以按照合同約定要求受委托方承擔相關責任，但不免除委托方作為食品、食品添加劑第一責任人所應承擔的質(zhì)量安全責任。

二、受委托方的責任。受委托方應當按照相關法律法規(guī)和標準的要求，依法依規(guī)生產(chǎn)，對生產(chǎn)行為負責，并接受委托方的監(jiān)督。受托方在履行合同約定生產(chǎn)食品、食品添加劑的行為過程中，依法依規(guī)生產(chǎn)是前提，必須遵守相關法律法規(guī)、強制性標準的規(guī)定，不得受經(jīng)濟利益驅(qū)使而在生產(chǎn)經(jīng)營活動違反相關法律法規(guī)的規(guī)定，甚至突破誠信和道德底線。受委托方對生產(chǎn)行為負責，也就意味著一旦出現(xiàn)質(zhì)量安全問題，或者生產(chǎn)過程中存在違法行為，必將承擔相關責任，或者受到法律的制裁。

委托生產(chǎn)雙方要共同保障委托生產(chǎn)產(chǎn)品的質(zhì)量安全，因此，委托方對受委托方生產(chǎn)行為進行監(jiān)督，受委托方有義務做好必要的配合。

回復部門：食品生產(chǎn)安全監(jiān)督管理司  時間：2019-11-28