2015年3月11日，國家食品藥品監督管理總局令第12號公布《食品召回管理辦法》，自2015年9月1日起施行。《食品召回管理辦法》是為了加強食品生產經營管理，減少和避免不安全食品的危害，保障公眾身體健康和生命安全而制定的法規。

 

       2020年11月3日，國家市場監督管理總局根據2020年10月23日國家市場監督管理總局令第31號修訂《食品召回管理辦法》，現行有效的為《食品召回管理辦法》（2015年3月11日國家食品藥品監督管理總局令第12號公布，根據2020年10月23日國家市場監督管理總局令第31號修訂）。食品召回的管理涉及食品生產經營者主體責任、食品召回、食品停止經營、退市食品處置活動以及食品安全監督管理部門的監督管理。食品召回分為三級，根據食品安全風險的嚴重和緊急程度，分別規定了不同的召回時限和完成時間。此外，該辦法還明確了食品生產經營者在召回過程中的具體責任和義務，包括立即停止生產經營、主動召回、按規定時限啟動召回、按照召回計劃召回不安全食品以及處置不安全食品等。

 

 

       那么，哪些情形下食品應進行召回呢？食品召回又分為哪幾個等級呢？對應的召回期限是多久呢？食品生產者實施召回應使用哪些文書呢？食品召回計劃、召回公告包括哪些內容呢？

 

       為了幫助食品生產單位有效落實《食品召回管理辦法》，小編以市場監管部門對食品生產單位開展抽檢不合格進行后續處置以及食品生產單位需啟動實施召回為例，從食品生產單位層面需實施召回及整改的文書擬定了相關文書參考格式，包含《整改報告》、《召回公告》、《召回計劃》、《召回總結》、《召回記錄》、《復查申請》等文書格式，同時將《食品召回管理辦法》對應的規定予以摘錄，供監管人員和食品生產單位在實際工作中參考。

 

        僅為一家之言，僅供參考，請以當地市場監管部門規定為準。

 

 

哪些情形下食品應進行召回呢？

《食品召回管理辦法》第十二條　食品生產者通過自檢自查、公眾投訴舉報、經營者和監督管理部門告知等方式知悉其生產經營的食品屬于不安全食品的，應當主動召回。

 

       食品生產者應當主動召回不安全食品而沒有主動召回的，縣級以上市場監督管理部門可以責令其召回。

 

 

食品召回又分為哪幾個等級呢？對應的召回期限是多久呢？

 

       《食品召回管理辦法》第十三條　根據食品安全風險的嚴重和緊急程度，食品召回分為三級：

 

        一級召回：食用后已經或者可能導致嚴重健康損害甚至死亡的，食品生產者應當在知悉食品安全風險后24小時內啟動召回，并向縣級以上地方市場監督管理部門報告召回計劃。

 

       二級召回：食用后已經或者可能導致一般健康損害，食品生產者應當在知悉食品安全風險后48小時內啟動召回，并向縣級以上地方市場監督管理部門報告召回計劃。

 

        三級召回：標簽、標識存在虛假標注的食品，食品生產者應當在知悉食品安全風險后72小時內啟動召回，并向縣級以上地方市場監督管理部門報告召回計劃。標簽、標識存在瑕疵，食用后不會造成健康損害的食品，食品生產者應當改正，可以自愿召回。

 

       第十八條　實施一級召回的，食品生產者應當自公告發布之日起10個工作日內完成召回工作。

 

       實施二級召回的，食品生產者應當自公告發布之日起20個工作日內完成召回工作。

 

       實施三級召回的，食品生產者應當自公告發布之日起30個工作日內完成召回工作。

 

       情況復雜的，經縣級以上地方市場監督管理部門同意，食品生產者可以適當延長召回時間并公布。

 

 

食品召回計劃包括哪些內容？

 

       《食品召回管理辦法》第十四條　食品生產者應當按照召回計劃召回不安全食品。

 

       縣級以上地方市場監督管理部門收到食品生產者的召回計劃后，必要時可以組織專家對召回計劃進行評估。評估結論認為召回計劃應當修改的，食品生產者應當立即修改，并按照修改后的召回計劃實施召回。

 

第十五條　食品召回計劃應當包括下列內容：

（一）食品生產者的名稱、住所、法定代表人、具體負責人、聯系方式等基本情況；

 

（二）食品名稱、商標、規格、生產日期、批次、數量以及召回的區域范圍；

 

（三）召回原因及危害后果；

 

（四）召回等級、流程及時限；

 

（五）召回通知或者公告的內容及發布方式；

 

（六）相關食品生產經營者的義務和責任；

 

（七）召回食品的處置措施、費用承擔情況；

 

（八）召回的預期效果。

 

XX公司關于XX不合格食品的召回計劃

 

XX市場監督管理局：

 

       根據《食品召回管理辦法》，現就我公司生產的XX制定召回計劃。

 

       一、我公司的名稱為XX，住所為XX，法定代表人為XX，此次實施召回的具體負責人為XX，聯系電話為XX。

 

       二、此次召回的食品名稱為XX，商標為XX，規格為XX，生產日期為XX年XX月XX日，數量為XX，召回的區域范圍為XX。

 

       三、此次召回的XX，經XX（檢驗機構名稱）監督檢驗，XX指標不符合XX《XX》（標準名稱）要求，被判為不合格產品。XX指標屬于XX（闡述對人體的危害情況），可能對人體健康造成危害。

 

       四、根據《食品召回管理辦法》的規定，此次召回的等級為X級，召回的流程為制定召回計劃、發布召回公告、實施召回、對召回產品進行處置，我公司將通知零售商，要求銷售商在銷售場所（門市）張貼召回通知，向消費者告知有關不安全食品的具體內容，說明召回的時間、范圍和方法，并通知消費者立即停止消費不安全食品，對已銷售但未食用完畢的采取換貨處理，對食用的消費者如有不良反應的及時聯系銷售商，由我公司負責進行身體檢查和就醫。召回產品通過公司XX(說明運輸工具)根據產品儲存地歸集至我公司生產廠區內，并將召回產品依法進行銷毀。此次召回工作于XX年XX月XX日內完成。

 

       五、此次召回的公告內容見附件《XX公司關于主動召回不合格XX的公告》，該召回公告將通過在銷售商門市張貼的方式發布。

 

       六、此次召回，我公司將依法承擔食品安全第一責任人的義務，并建立健全相關管理制度，收集、分析召回信息，依法履行不安全食品的停止生產經營、召回和處置義務。此次召回涉及的各經營者知悉我公司召回公告后，應當立即停止銷售，下架封存該批次食品，并在經營場所醒目位置張貼我公司發布的召回公告，配合我公司開展召回工作。

 

       七、將召回產品依法進行銷毀，召回過程中的一切費用由我公司負責。

 

八、通過此次召回，我公司將最大限度召回并減輕危害后果。

 

XX公司

 

XX年XX月XX日

 

 

食品召回公告包括哪些內容？

 

       《食品召回管理辦法》第十六條　食品召回公告應當包括下列內容：

 

（一）食品生產者的名稱、住所、法定代表人、具體負責人、聯系電話、電子郵箱等；

 

（二）食品名稱、商標、規格、生產日期、批次等；

 

（三）召回原因、等級、起止日期、區域范圍；

 

（四）相關食品生產經營者的義務和消費者退貨及賠償的流程。

 

       第十七條　不安全食品在本省、自治區、直轄市銷售的，食品召回公告應當在省級市場監督管理部門網站和省級主要媒體上發布。省級市場監督管理部門網站發布的召回公告應當與國家市場監督管理總局網站鏈接。

 

       不安全食品在兩個以上省、自治區、直轄市銷售的，食品召回公告應當在國家市場監督管理總局網站和中央主要媒體上發布。

 

XX公司關于主動召回不合格XX的公告 

 

致XX公司客戶、消費者：

 

       根據《食品召回管理辦法》，現就我公司生產的XX發布召回公告，并實施主動召回。

 

       一、食品生產者的名稱、住所、法定代表人、具體負責人、聯系電話、電子郵箱等

 

       我公司的名稱為XX公司，住所為XX，法定代表人為XX，此次實施召回的具體負責人為XX，聯系電話為XX。

 

二、食品名稱、商標、規格、生產日期、批次等

 

        此次召回的食品名稱為XX，商標為XX，規格為XX，生產日期為XX年XX月XX日。

 

三、召回原因、等級、起止日期、區域范圍

 

       此次召回的XX產品，經XX（檢驗機構名稱）抽樣檢驗，XX指標不符合XX《XX》（標準名稱）要求，被判為不合格產品。根據《食品召回管理辦法》的規定，此次召回的等級為X級，并于XX年XX月XX日開始，XX年XX月XX日結束。召回的區域范圍為XX。

 

四、相關食品生產經營者的義務和消費者退貨及賠償的流程

 

       此次召回，我公司將依法承擔食品安全第一責任人的義務，并建立健全相關管理制度，收集、分析召回信息，依法履行不安全食品的停止生產經營、召回和處置義務。此次召回涉及的各經營者知悉我公司召回公告后，應當立即停止銷售，下架封存該批次食品，并在經營場所醒目位置張貼我公司發布的召回公告，配合我公司開展召回工作。對已銷售但未食用完畢的采取換貨處理，對食用的消費者如有不良反應的及時聯系銷售商，由我公司負責進行身體檢查和就醫。退貨及賠償的流程為：請消費者將購買的XX產品交給銷售商，銷售商根據購買情況換貨、退貨、賠償。

 

XX公司

 

XX年XX月XX日

 

XX公司關于XX不合格食品召回的總結報告

 

XX市場監督管理局：

 

       根據《食品召回管理辦法》，現將我公司生產的不合格XX召回情況報告如下：

 

一、實施召回單位

 

       我公司的名稱為XX，住所為XX，法定代表人為XX，此次實施召回的具體負責人為XX，聯系電話為XX。

 

二、不合格食品召回情況以及召回的區域范圍

 

        此次召回的食品名稱為XX，商標為XX，規格為XX，生產日期為XX年XX月XX日，數量為XX，召回的區域范圍為XX。

 

三、召回原因及危害后果

 

       此次召回的XX，經XX（檢驗機構名稱）抽樣檢驗，XX不符合XX《XX》（標準名稱）要求，被判為不合格產品。XX指標屬于XX（闡述可能對人體造成的危害），可能對人體健康造成危害。

 

四、召回情況

 

       根據《食品召回管理辦法》的規定，此次召回的等級為XX級。XX年XX月XX日，我公司制定了召回計劃、發布了召回公告，要求銷售商在銷售場所（門市）張貼召回公告，向消費者告知有關不安全食品的具體內容，說明召回的時間、范圍和方法，并通知消費者立即停止消費不安全食品，對已銷售但未食用完畢的采取換貨處理，對食用的消費者如有不良反應的及時聯系銷售商，由我公司負責進行身體檢查和就醫。

 

        （一）截止XX年XX月XX日，我公司從XX獲知，我公司XX年XX月XX日生產的XX已全部銷售完畢。

 

       （二）截止XX年XX月XX日，我公司XX年XX月XX日生產的XX已召回XX。

 

XX公司

 

XX年XX月XX日

 

 

XX公司關于XX不合格食品的整改報告

 

xx市場監督管理局：

 

（整改報告應包含以下主要內容）

 

一、承認檢驗結果

 

        xx年xx月xx日，我公司（廠）收到檢驗報告（檢驗報告編號：NO:xx-xxxx）。經抽樣檢驗，我公司（廠）xx年xx月xx日生產的xx產品（規格xxml/瓶）苯甲酸及其鈉鹽（描述不合格指標）指標不符合標準要求，不合格。

 

二、對不合格原因的分析

 

1.人為因素

 

2.設備因素

 

3.制度因素

 

……

 

       經我公司（廠）認真自查，造成苯甲酸及其鈉鹽（描述不合格指標）指標不合格的原因是：由于xx產品中不能加入苯甲酸及其鈉鹽食品添加劑，我公司（廠）不了解標準規定，實際在生產中有添加苯甲酸鈉的行為。

 

三、采取的整改措施及取得的效果責任人的處理

 

1.不合格產品的處理

 

2.技術措施（改進配方、工藝流程、檢驗方法等）

 

3.管理措施（改進相關質量控制制度等）

 

4.整改后的效果

 

xx公司

 

xx年xx月xx日

 

XX公司關于XX不合格食品整改復查的申請 

 

XX市場監督管理局：

 

        X年X月X日，我公司收到檢驗報告（檢驗報告編號：NO:XXXX）。經抽樣檢驗，我公司X年X月X日生產的XX產品（規格型號為XXX克/袋）XX指標不符合XX標準要求，不合格。經我公司認真分析不合格原因，并切實采取了措施進行整改，現已整改完成，特向貴局申請對我公司的整改情況進行現場復查驗收。 

 

XX公司

 

XX年XX月XX日