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中華絨螯蟹

放大字體  縮小字體 發布日期:2005-06-24  來源:-  作者:329 x 329 像素
核心提示:英文名: 不詳 俗名: 河蟹、螃蟹、毛蟹、清水蟹。

 

拉丁名:

 Eriocheir sinensis Milne-Edwards

英文名:

 Chinese mitten crab

俗名:

 河蟹、螃蟹、毛蟹、清水蟹。

綱目:

 方蟹科

產地及產期:
    廣泛分布于我國南北沿海各地湖泊,以江蘇陽澄湖所產最著名。六十年代以后產量銳減,近年實行人工移苗放流,產量有所恢復。每9-11月為生產旺季。

介紹:
    形態特征:身體分兩部分:頭胸部和腹部,附有步足5對。頭胸部的背面為頭胸甲所包蓋。頭胸甲墨綠色,呈方圓形,俯視近六邊形,后半部寬于前半部,中央隆起,表面凹凸不平,共有6條突起為脊,額及肝區凹降,其前緣和左右前側緣共有12個棘齒。額部兩側有一對帶柄的復眼。頭胸甲的腹面,除前端為頭胸甲所包裹外,大部分被腹甲,腹甲分節,周圍有絨毛,腹部緊貼在頭胸部的下面,普通稱為蟹臍,周圍有絨毛,共分7節。雌蟹的腹部為圓形,俗稱“團臍”,雄蟹腹部呈三角形,俗稱“尖臍”。第一對步足呈棱柱形,末端似鉗,為螯足,強大并密生絨毛;第四、五對步足呈扁圓形,末端尖銳如針刺。

經濟價值:
    肉味鮮美,營養豐富,每百克含蛋白質14克、脂肪5.9克,經濟價值很高。此蟹只可食活蟹,因死蟹體內的蛋白質分解后,會產生蟹毒堿。
中華絨螯蟹是出口品種,輸往地區:香港、澳門
出口口岸:江蘇、浙江、廣東。

 
關鍵詞: 中華絨螯蟹
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