1 凍豆腐能吸收腸胃道脂肪，且幫助脂肪排泄。凍豆腐具有孔隙多、營養豐富、熱量少等特點，不會造成明顯的饑餓感，是肥胖者減肥的理想食品。但消瘦者不宜常吃凍豆腐

　　2 筍低脂、低糖、多粗纖維的竹筍可防止便秘，但胃潰瘍者不要多吃。食用筍不僅能促進腸道蠕動，幫助消化，去積食，防便秘，并有預防大腸癌的功效。筍含脂肪、淀粉很少，屬天然低脂、低熱量食品，是肥胖者減肥的佳品。

　　3 腌漬類蔬菜植物性脂肪在制作過程被分解了，但水腫型肥胖者不能吃，以免體液滯留。

　　4 綠豆芽含磷、鐵、大量水分，可防止脂肪在皮下形成。性味甘涼。能清熱解毒，利尿除濕，其作用較綠豆弱。

　　5 木瓜可治水腫、腳氣病，且可改善關節。木瓜中的木瓜蛋白酶，可將脂肪分解為脂肪酸；現代醫學發現，木瓜中含有一種酵素，能消化蛋白質，有利于人體對食物進行消化和吸收，故有健脾消食之功。

　　6 菠蘿含有一種叫“菠蘿朊酶”的物質，它能分解蛋白質，溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊，改善局部的血液循環，消除炎癥和水腫。菠蘿具有蛋白質分解酵素，能分解魚、肉，適合吃過大餐后食用。

　　7 陳皮含有揮發油、橙皮甙、維生素B、C等成分，它所含的揮發油對胃腸道有溫和刺激作用，可促進消化液的分泌，排除腸管內積氣，增加食欲。陳皮幫助消化、排除胃氣之外，還可減少腹部脂肪堆積。

　　8 烏賊脂肪含量很低，不易變胖，是減肥時的好食物。

　　9 薏仁對水腫型肥胖有效。它能促進體內血液和水分的新陳代謝，有利尿、消水腫的作用，被當作節食用品。