黑豆，民間多稱黑小豆和馬科豆，其味甘性平，為清涼性滋補強壯藥，日常生活中以黑豆為食品者亦有多種，營養(yǎng)豐富。黑豆具有祛風除熱、調(diào)中下氣、解毒利尿、補腎養(yǎng)血之功能。黑豆既能補身，又能去疾，藥食皆宜。

    黑豆的調(diào)補服法有兩種，一種是煮料豆法，即與他藥同煮；一種是單服法。

    明太醫(yī)劉俗德《增補內(nèi)經(jīng)拾遺方論》載"煮料豆藥方：老人服之能烏須黑發(fā)，固齒明目。"此方用當歸12克，川芎、甘草、陳皮、白術(shù)、白芍、菊花各3克，杜仲、炒黃芪各6克，牛膝、生地、熟地各12克，青鹽20克，首烏、枸杞子各25克，同黑豆煮透去藥，曬干服豆。張石頑《本經(jīng)逢原》述黑豆"入腎經(jīng)血分，同青鹽、旱蓮草、何首烏蒸熟，但食黑豆則須發(fā)不白，其補腎之功可知".這些都是以黑豆與藥物同煮，然后去藥食豆之法。

    另一種是單服法，不與其他藥同煮即具補腎養(yǎng)血之功。《本草綱目拾遺》言其"服之能益精補髓，壯力潤肌，發(fā)白后黑，久則轉(zhuǎn)老為少，終其身無病".

    單方驗方舉例如下：

    盜汗 黑豆、浮小麥各30克，水煎服；或用黑豆、浮小麥各30克，蓮子8克，黑棗7枚同煮。

    頭昏畏明 以黑豆30克，菊花12克，枸杞子、刺蒺藜各15克，煎服。

    腰痛 黑豆30克，炒杜仲15克，枸杞子12克，煎水服。

    月經(jīng)不調(diào) 黑豆30克，蘇木15克，水煎，加紅糖調(diào)服。

    筋骨痹痛 黑豆30克，桑枝、枸杞子、當歸各15克，獨活9克，煎服。

    嬰兒濕疹 黑豆油30毫升，黃蠟15克，共熔化為膏，涂患處。

    燙傷 黑豆250克，煮濃汁，取適量涂患處。（李梅）