酸梅湯是怎么做出來的呢？先要準(zhǔn)備好四種原料：山楂25克、烏梅25克、甘草5克、桂花5克，如此用量可以熬出一升酸梅湯。此外，還要準(zhǔn)備一些冰糖，用量可以根據(jù)喜好自由掌握。

    做法很簡單：先把山楂和烏梅放在清水里泡開，約半小時即可；然后，把泡好的山楂、烏梅加上甘草一起，放在紗布包里，把紗布包的口扎好；接著，鍋中放入清水1升，燒開后放入調(diào)料包，并放入冰糖，慢火熬制30~40分鐘，在出鍋前，加入5克桂花，桂花味道煮進(jìn)湯中后就可以關(guān)火了；最后，用過濾網(wǎng)將酸梅湯汁灌入瓶子中，涼后放入冰箱冷藏，隨喝隨倒。

    酸梅湯的原料主要是烏梅。烏梅是一種中草藥，具有味酸、性溫等特點(diǎn)，有斂肺、開胃、生津、清熱、調(diào)中下氣等功能。因此，以烏梅為主熬制的飲品是炎熱夏季不可多得的保健飲品。

    另外，烏梅中含粗纖維比較多，可促使機(jī)體把一些代謝產(chǎn)物排出體外，排毒養(yǎng)顏；烏梅還有抗過敏的作用，對皮膚過敏引起的一些小痘小斑有很好的防治作用。