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4種素食秋補效果好

放大字體  縮小字體 發布日期:2011-08-23  來源:中國消費者報  瀏覽次數:436
核心提示:隨著天氣的漸漸轉涼,大多數人都喜食肉類食物以增加營養,滋補身體,維持身體內部的平衡,以抵抗將來嚴冬的寒冷。這時多吃一些能夠增強人體免疫力的食品,對于身體大有好處。可是,經過一夏的折磨,有些人脾胃虛寒,消受不了大魚大肉,是不是該選用一些素食進補呢?答案是肯定的。


  隨著天氣的漸漸轉涼,大多數人都喜食肉類食物以增加營養,滋補身體,維持身體內部的平衡,以抵抗將來嚴冬的寒冷。這時多吃一些能夠增強人體免疫力的食品,對于身體大有好處。可是,經過一夏的折磨,有些人脾胃虛寒,消受不了大魚大肉,是不是該選用一些素食進補呢?答案是肯定的。

  以下素食就是秋季進補的寶貝,它們價格雖然便宜,但在營養上卻有許多獨到之處,是不少動物性食品無法比擬的。

  1.蘿卜:含有較多的水分、維生素C、鈣、磷、碳水化合物,以及少量的蛋白質、鐵和其他維生素,還含有木質素、膽堿、氧化酶素、甘酶、淀粉酶、芥子油等有益成分。醫學研究認為,蘿卜性涼味辛甘,可消積滯、化痰熱、下氣貫中、解毒,用于食積脹滿、小便不利等癥。可見蘿卜對調理脾胃作用很大,所以有“秋后蘿卜賽人參”之說,對秋季常見的消化不良、風熱型感冒、扁桃體炎、咳喘多痰、咽喉疼痛等疾病也有改善作用。

  2.紅薯:系糧食中營養較為豐富的食品。由于紅薯能供給人體大量的黏液蛋白、糖、維生素A和維生素C,因此具有補虛乏、益氣力,健脾、強腎陰以及和胃、暖胃、益肺等功效。因此,常吃紅薯能防止肝臟和腎臟中結締組織萎縮,防止膠原病的發生。

  3.包心菜:其維生素C的含量是西紅柿的3.5倍,鈣的含量是黃瓜的2倍。包心菜還含有較多的微量元素鉬和錳,是人體制造酶、激素等活性物質所必不可少的原料。它能促進人體物質代謝,十分有利于兒童生長發育。其含量豐富的維生素C能增強肌體抗癌能力。

  4.芋頭:其富含淀粉,營養豐富。每100克鮮品中含有熱量91卡,蛋白質2.4克,脂肪0.2克,碳水化合物20.5克,鈣14毫克,磷43毫克,鐵0.5毫克,維生素C10毫克,維生素B10.09毫克,維生素B20.04毫克。并含乳聚糖,質地軟滑,容易消化,有健胃作用,特別適宜脾胃虛弱,患腸道疾病、結核病和正處恢復期的病人食用,是嬰幼兒和老年人的食用佳品。

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編輯:yuanlee

 
關鍵詞: 素食 秋補 保健
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