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喝剩葡萄酒可煮海鮮

放大字體  縮小字體 發布日期:2012-03-28  來源:現代健康報
核心提示:未喝完的葡萄酒,放進冰箱里3至7天后,酒里所含香氣與甜味就會不見,倒掉又可惜。介紹幾個過期葡萄酒的使用妙招。

  未喝完的葡萄酒,放進冰箱里3至7天后,酒里所含香氣與甜味就會不見,倒掉又可惜。介紹幾個過期葡萄酒的使用妙招。

  1.去腥:一些海鮮食品,烹煮前用白葡萄酒浸泡可去腥,并增加甜味與香味。炒海鮮料理時,滴些葡萄酒代替米酒,也可達到同樣效果。

  2.熱湯驅寒:法國冬季為了取暖都會用2條肉桂條,加入葡萄酒滾煮5分鐘當熱湯喝可驅寒。

  3.葡萄酒醋:把切片的洋蔥與葡萄酒1:1的方式,裝入玻璃瓶腌漬30天,即成葡萄酒醋。

  4.煮雞湯:雞湯可以溫暖身體,在其中加一些葡萄酒經沸煮后,酒精揮發,只有酒香卻沒酒味。

  5.調制沙拉醬:沙拉醬一般來說太過黏稠,不是油就是甜,建議用過期葡萄酒自行調制沙拉醬,不但好吃健康,且口味很清爽。

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編輯:yuanlee

 
關鍵詞: 葡萄酒 海鮮
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