咳嗽是一種生理保護性反射動作，能將呼吸道異物或分泌物排出體外；另一方面也具有病理性，是呼吸系統常見癥狀之一。當耳、鼻、咽喉、支氣管、胸膜、肺等器官，受炎癥、淤血、化學或過敏等因素刺激時，分布于這些器官的迷走神經分支，便傳達到延髓咳嗽中樞，引起咳嗽反射。咳嗽的癥狀往往是因為肺部受寒引起，尤其在天氣轉換的時節，特別容易引起感冒造成的咳嗽癥狀。

　　五谷雜糧中大多具有豐富的蛋白質，能夠有效地補益受寒的肺部，并幫助止咳化痰。因此，不妨多嘗試花生、紅棗與核桃。另外，含豐富蛋白質的豆腐制品，對于治療咳嗽也很有幫助。

　　1、止咳雜糧飲：有效治療咳嗽癥狀。

　　材料：花生——25克；紅棗——25克

　　調味料：蜂蜜——適量

　　做法：

　　（1）將花生與紅棗清洗干凈，放入鍋。

　　（2）加入適量的清水煎煮，煮好后加入適量的蜂蜜調勻，直接飲用即可。

　　2、蓮子木耳湯：養肺潤肺，有效治療咳嗽癥狀。

　　材料：蓮子——20克；白木耳——20克

　　做法：

　　（1）將白木耳放入溫水泡軟。

　�。�2）把白木耳與蓮子放入鍋中，加入適量的清水煮成湯。

　　（3）材料煮軟后，加入冰糖調味即可。

　　3、刀豆冰糖水：本品具有下氣止咳之功效，適用于小兒百日咳、老年痰多等病癥。

　　材料：刀豆——50克

　　調味料：冰糖——適量

　　做法：

　　將刀豆洗凈，加500毫升水，煎煮約10分鐘，去渣加入冰糖，稍煮片刻，即成。

　　4、高粱奶酥餅：高粱奶酥餅是一道頗具風格的副食點心，常食有潤肺、止咳、健胃的功效。

　　材料：高粱粉——40克；奶油——60克；蕎麥粉——50克；雞蛋——1個；面粉——70克

　　做法：

　�。�1）將奶油與蕎麥粉混合，打入雞蛋拌勻。

　　（2）加入面粉、高粱粉，攪拌均勻成面團。

　�。�3）將面團捏成圓粒形置于冰箱冷凍，稍后取出切片，放入烤箱烘烤15分鐘即成。

　　飲食禁忌

　　1、忌冷、酸、辣食物。

　　冷凍、辛辣食品會刺激咽喉部，使咳嗽加重。因此，咳嗽時不宜吃冷飲或冷凍飲料，從冰箱里取出的牛奶最好加溫后再喝�；�“過敏性咳嗽”的孩子更不宜喝碳酸飲料，以免誘發咳嗽發作。酸食常斂痰，使痰不易咳出，以致加重病情，使咳嗽難愈。

　　2、忌魚腥蝦蟹。

　　常見咳嗽在進食魚腥類食品后咳嗽加重，這與腥味刺激呼吸道和對魚蝦食品的蛋白過敏有關。過敏體質的咳嗽時更應忌食上述食物。

　　3、禁食橘子。

　　許多人認為橘子是止咳化痰的，于是讓患咳嗽的孩子多吃橘子。實際上，橘皮確有止咳化痰的功效，但橘肉反而生熱生痰。

　　4、不食或少食油煎炸食物。

　　咳嗽時胃腸功能比較薄弱，油炸食品可加重胃腸負擔，且助濕助熱，滋生痰液，使咳嗽難以痊愈。

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