豆腐是人們生活中十分普遍的一種食物，很多人都很喜歡吃豆腐。其實(shí)，豆腐中富含豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，并且含有多種微量元素。專(zhuān)家表示，豆腐十分的好吸收，哪怕只有兩小塊豆腐都可以滿(mǎn)足一個(gè)人一天鈣質(zhì)的需求量。而豆腐也算是一種補(bǔ)益清熱的食物，經(jīng)常吃更是對(duì)身體有很大的好處。那么，豆腐怎么吃健康呢？

　　1.治傷風(fēng)感冒

　　豆腐50克，淡豆豉10-15克，蔥白5根，共煮熱透，趁熱食用并蓋被發(fā)汗。

　　2.治支氣管哮喘

　　1）豆腐500克，麥芽糖60克，生蘿卜汁1杯，混和煮沸，1日2次分服。

　　2）用豆腐120克，杏仁15克，麻黃30克，將后兩味藥用布包再與豆腐共煮，吃豆腐喝湯，一日2次。

　　3.治肺結(jié)核

　　1）豆腐、冰糖、鮮澤瀉根各適量，水煮，去渣留液飲服。

　　2）用澤瀉莖葉與豆腐同煮服食，每日1劑，連服1-3個(gè)月。

　　4.治痰喘

　　豆腐500克，在中間挖1個(gè)窩，內(nèi)裝紅白糖各10克，連碗一起放鍋內(nèi)燉25分鐘，一次吃完，連服2-4天。

　　5.治脾胃虛寒

　　羊肉50克，煮熟，加入豆腐200克，生姜15克，加鹽調(diào)味食之。

　　由于各地口味不同，做豆腐的花樣豐富，豆腐腦、豆腐干、豆腐皮、南豆腐、北豆腐各有各的特點(diǎn)，成都的“麻婆豆腐”，口味麻、辣、鮮、嫩、燙，春夏食用能使人食欲大振；東北的“素雞豆腐”，含優(yōu)質(zhì)蛋白，低熱低脂，更易為人體吸收，色澤美觀，五香味濃；沿海一帶的“蛤蜊杏仁豆腐”，蛤蜊滋陰明目，杏仁止咳潤(rùn)腸，再加上豆腐的清嫩軟滑，味甘爽口，是一個(gè)養(yǎng)生保健的好食物。

　　豆腐的最佳搭配

　　NO.1豆腐+魚(yú)

　　取長(zhǎng)補(bǔ)短豆腐所含蛋白質(zhì)缺乏蛋氨酸和賴(lài)氨酸，魚(yú)缺乏苯丙氨酸，豆腐和魚(yú)一起吃蛋白質(zhì)的組成更合理，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。

　　NO.2豆腐+海帶

　　避免碘缺乏豆腐里的皂角苷成分，好處是促進(jìn)脂肪代謝，阻止動(dòng)脈硬化發(fā)生；但易造成機(jī)體碘缺乏，與海帶同食可避免這個(gè)問(wèn)題。

　　NO.3豆腐+蘿卜

　　避免消化不良豆腐植物蛋白豐富，但多吃可引起消化不良，蘿卜有助消化之功，與蘿卜同食，此弊即可消除。

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