每一個春天都是流行感冒肆虐的季節(jié)，今年的情況更加嚴(yán)峻。你或許已經(jīng)備下了口罩、消毒水、板藍(lán)根……但比起這些，一個健康強(qiáng)壯的體魄才是對抗病菌的關(guān)鍵。“并非多吃肉才可以有好身體。”美國加州大學(xué)洛杉磯分校人類營養(yǎng)中心副主任，康寶萊營養(yǎng)學(xué)院及營養(yǎng)咨詢委員會成員蘇珊鮑爾曼博士認(rèn)為，各式各樣的新鮮蔬菜和水果才是最健康的飲食。

　　據(jù)蘇珊博士介紹，各色蔬果的抗氧化能力首先來自于豐富的色彩：紅的草莓、綠的西蘭花、橙色的胡蘿卜、紫色的葡萄……它們之所以能呈現(xiàn)出各種色彩，是因?yàn)檫@些有色物質(zhì)可以保護(hù)植物免受大氣中的氧化過程。

　　而它們之所以看起來有顏色，是因?yàn)檫@些物質(zhì)中的化學(xué)結(jié)構(gòu)可以吸收可見光。換言之，這種化學(xué)性質(zhì)可以中和自由基的損害。拿蘋果舉例，完整的蘋果可以存放多日，但是一個切開的蘋果，很快果肉部分就會氧化變成棕色。這是因?yàn)榧t色的蘋果皮中就含有抵抗氧化的有利物質(zhì)。

　　除了有色物質(zhì)可以幫助抗氧化，蔬果內(nèi)還含有其他多種抗氧化劑，能幫助加強(qiáng)你本身的“抗氧化劑防衛(wèi)系統(tǒng)”。維生素C、E等都是常見的抗氧化物質(zhì)。美國《時代雜志》曾選出最具抗氧化能力的10種食物，番茄排名第一。因?yàn)榉�茄中含有豐富的茄紅素，抗氧化能力是維生素C的20倍。

　　蘇珊博士尤其提醒，熟吃番茄更能使它的抗氧化能力加倍。葡萄、綠茶、大蒜、西蘭花等都是市面上常見的優(yōu)秀抗氧化食物。蘇珊博士推薦了康寶萊強(qiáng)力大蒜素片，與其他大蒜素提取產(chǎn)品不同的是，強(qiáng)力大蒜素片除了含有優(yōu)質(zhì)的大蒜精華，還包括洋蔥粉、橄欖葉提取物和生姜成分，提高免疫力功能加倍。大蒜素片采用的是腸溶包衣技術(shù)，避免了對胃的刺激，也不會留下口腔異味，是簡便補(bǔ)充抗氧化劑的絕佳選擇。

    【相關(guān)閱讀】

    蔬果營養(yǎng)大PK:六種廉價食物營養(yǎng)最高

    應(yīng)季蔬果優(yōu)先反季搭配營養(yǎng)