1.棗能提高人體免疫力，并可抑制癌細胞：藥理研究發現，紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟，紅棗中還含有抑制癌細胞，甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質；

　　2棗中富含鈣和鐵，它們對防治骨質疏松產貧血有重要作用，中老年人更年期經常會骨質疏松，正在生長發育高峰的青少年和女性容易發生貧血，大棗對他們會有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的；

　　據考證，清澗已有3000多年的紅棗栽培歷史。清澗的舍峪里、王宿里等地，自唐代以來，早已是大紅棗著名產區。至今在清澗千年以上的棗樹仍然隨處可見，百年以上的棗樹是屢見不鮮。

　　清康熙十九年的《 延安府志》有：“紅棗，出清澗”的記載。據清代《清澗縣志》記載，歷史上自店房坪直抵黃河，連綿百里都是棗林。故有“華夏有紅棗，紅棗出清澗”之說。

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