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春季吃野菜 時尚又抗癌

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2006-04-21  瀏覽次數(shù):432
 

春季轉(zhuǎn)眼之間就要到了,各種野菜長得蓬蓬勃勃。 隨著人們生活水平的提高,吃野菜也成為時尚之舉。野菜的吃法很多,可清炒,可煮湯,可做餡,營養(yǎng)豐富,物美價廉,殊不知野菜在抗癌方面也有一手。

蒲公英:

其主要成分為蒲公英素、蒲公英甾醇、蒲公英苦素、果膠、菊糖、膽鹼等。可防治肺癌、胃癌、食管癌及多種腫瘤。

純菜:

其主要成分為氨基酸、天門冬素、巖藻糖、阿拉伯糖、果糖等。如純菜葉背分泌物應對某些轉(zhuǎn)移性腫瘤有抑制作用。可防治胃癌、前列腺癌等多種腫瘤。

魚腥草:

亦稱折耳根。其主要成分為魚腥草素(癸酰乙酸)。通過實驗將魚腥草用于小鼠艾氏腹水癌,有明顯抑制作用,對癌細胞有絲分裂最高抑制率為45.7%,可防治胃癌、賁門癌、肺癌等。

魔芋:

其主要成分為甘聚糖、蛋白質(zhì)、果糖、果膠、魔芋淀粉等。如甘聚糖能有效地干擾癌細胞的代謝功能,魔芋凝膠進入人體腸道后就形成孔徑大小不等的半透膜附著于腸壁,能阻礙包括致癌物質(zhì)在內(nèi)的有害物質(zhì)的侵襲,從而起到解毒、防治癌腫的作用。如甲狀腺癌、胃賁門癌、結(jié)腸癌、淋巴瘤、腮腺癌、鼻咽癌等。

 
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