頭發干燥、變細、易斷、脫發 

　　可能缺乏的營養：蛋白質、能量、必需脂肪酸、微量元素鋅。 

　　營養對策：每日保證主食的攝入；保證3兩瘦肉、1個雞蛋、250毫升牛奶，以補充優質蛋白質，每周攝入2—3次海魚，以增加微量元素鋅。 

　　夜晚視力降低 

　　可能缺乏的營養：維生素A。 

　　營養對策：增加胡蘿卜和豬肝等食物的攝入。應注意的是，維生素A是溶解于油脂而不溶解于水的維生素。因此，用植物油烹炒胡蘿卜，維生素A的吸收效果可大大提高。

    舌炎、舌裂、舌水腫 

　　可能缺乏的營養：B族維生素。 

　　營養對策：長期進食精細米面、長期吃素食，很容易造成B族維生素的缺失。為此，應做到主食粗細搭配、葷素搭配。如果有吃素的習慣，每日應補充一定量的復合維生素B族藥物制劑。

    牙齦出血 

　　可能缺乏的營養：維生素C。 

　　營養對策：每日最好能攝入1斤左右的蔬菜和2—3個水果，其中，蔬菜的烹調方法以熱炒和涼拌結合為好。