不少“上班族”忽視早餐，影響健康。食品專家強調，一般來說，起床后20至30分鐘，再吃早餐最合適，因為此時人的食欲最為旺盛。另外，早餐與中餐之間間隔以4至5小時左右為好，也就是說，早餐在7點至8點之間食用最佳。如果早餐過早，那么數量應該適當增加或將中餐相應提前。
早餐要攝入至少500毫升的
水分，既可以幫助消化，又能為身體補充水分，以排除廢，降低血液粘稠度。比如：每天起床后，先喝一杯淡蜂蜜水或白開水，以滋潤腸胃。如果早晨進行體育鍛煉，最好先喝點水，然后再出門鍛煉。
早餐特別要選擇吃些容易消化的食物。多數人在早晨起床后，食欲不強，消化能力也比較弱。所以，早餐食物既要易消化、營養豐富，又不能過于油膩。特別要注意食物不宜過涼，因為涼食物會降低腸胃的消化能力，在初春季節易引起腹瀉等問題。
此外，早餐營養搭配還要主副相輔、干稀平衡、葷素搭配。要多進食一些淀粉類食物，比如：饅頭、面包、稀飯等。因為早餐所供給的熱量要占到全天熱量的30%，主要就是靠主食。另外，還要有一定量的蛋白質，比如：雞蛋、肉松、豆制品等食物。而維生素也是最容易被人忽視的，最好再有些酸辣菜、拌小菜和水果等。
早餐要攝入至少500毫升的
水分，既可以幫助消化，又能為身體補充水分，以排除廢，降低血液粘稠度。比如：每天起床后，先喝一杯淡蜂蜜水或白開水，以滋潤腸胃。如果早晨進行體育鍛煉，最好先喝點水，然后再出門鍛煉。
早餐特別要選擇吃些容易消化的食物。多數人在早晨起床后，食欲不強，消化能力也比較弱。所以，早餐食物既要易消化、營養豐富，又不能過于油膩。特別要注意食物不宜過涼，因為涼食物會降低腸胃的消化能力，在初春季節易引起腹瀉等問題。
此外，早餐營養搭配還要主副相輔、干稀平衡、葷素搭配。要多進食一些淀粉類食物，比如：饅頭、面包、稀飯等。因為早餐所供給的熱量要占到全天熱量的30%，主要就是靠主食。另外，還要有一定量的蛋白質，比如：雞蛋、肉松、豆制品等食物。而維生素也是最容易被人忽視的，最好再有些酸辣菜、拌小菜和水果等。
