調味品可以豐富日常飲食的味道，但不可以貪吃。例如鹽，雖然其中含有的主要成分鈉離子是人體新陳代謝過程中的必需元素，但醫學證實，每日攝入鹽6-7克以上，會導致高血壓的發生，世界衛生組織規定，成人每日鈉鹽攝入量應不超過6克，因此，在日常生活中，我們在買食用鹽的時候，應多加注意。

 　　買鹽要注意的是，鹽的產品名、產地、生產日期、配方及保存期限、食用或使用方法等。選購正規商家生產的食用細鹽比較有保障，因為細鹽是采用先進的制鹽工藝，經過溶解、鹵水澄清、蒸發、干燥等過程精制而成，降低了不利于人體健康的鎂、鎢、硫酸根離子等化學物質的含量，減少了泥沙等雜質。

 　　有專家建議用"餐時加鹽"的方法控制食鹽量，既可以照顧到口味，又可以減少用鹽。"餐時加鹽法"很簡單，即烹調時，或起鍋時，少加鹽或不加鹽，而在餐桌上放一瓶鹽，等菜肴烹調好端到餐桌時再放鹽。因為就餐時才放鹽，此時的鹽主要附著于食物和菜肴的表面，還來不及滲入其內部，而人的口感主要來自菜肴表面，故吃起來咸味已夠，與先放很多鹽的口感一樣。這樣既在不知不覺中控制了鹽量，又可避免碘在高溫烹飪的損失。